头颈部|晨读丨3月5日，关注健康每一天刺激素|装修|阿尔茨海默病|患

【健康提醒】
烹饪油烟、装修材料等都是致癌因素
首都医科大学宣武医院胸外科主任医师支修益介绍，室内PM2.5与中式烹饪、二手烟暴露和室内污染相关。
长期生活在二手烟环境中，患肺癌和呼吸疾病的风险大大增加，特别是哮喘患者、孕妇和婴幼儿。传统中式烹饪方式会产生大量油烟，油烟中的多环芳烃、挥发性亚硝胺、丙烯醛及其凝聚体等都是致癌物。室内装修、装饰材料污染，尤其是“氡”污染，是继吸烟后引起肺癌的第二种最重要病因，氡主要来源于房基土壤、建筑、装修材料，特别是大理石、陶瓷砖等。此外，苯、氨、甲醛也是不可忽视的致癌物，主要来源于油漆、涂料、填料、黏合剂等。
【头颈部|晨读丨3月5日，关注健康每一天】【疾病预防】
预防颈椎疾病，头颈部写“米”字
预防颈椎病，广州医科大学附属第二医院疼痛科副主任医师张建波为大家支招：
①避免颈部长时间维持一个姿势，当保持一个姿势1小时左右，要适当休息活动一下，待颈部消除疲劳后，再继续工作。 ②枕头以8厘米-14厘米较适宜，避免过高或过低，仰卧时枕头与本人拳头高度相当，侧卧时枕头高度大致和肩宽长度一致。最好选择中间低、两边高的枕头。 ③注意颈部保暖，夏季注意避免空调、风扇等直接对着颈部吹，冬季注意增添围巾等。 ④加强颈部肌肉锻炼，如游泳、打羽毛球、乒乓球等。 ⑤日常可以用头颈部为笔写“米”字，一次10个，每日数次。
【科学饮食】
细嚼慢咽有助消化吸收、控制食欲
细嚼慢咽可帮助人们控制食欲，让消化吸收更顺畅。中国营养学会理事范志红解释称，唾液中唾液淀粉酶可以对淀粉进行少量的消化，胃里的胃蛋白酶作用于鱼肉蛋类，能释放出少量氨基酸和小肽。食物咀嚼得细，更容易产生“早期消化产物” 。这些小分子会给身体“报信” ，让身体知道吃了什么东西，从而更有针对性地释放相关的消化液。
多咀嚼几次，延长进食的时间，还能让大脑有更多的机会来了解自己到底吃进去了多少东西。否则，若吃得太快，大脑来不及充分感觉到饱，就已经摄入了过量的食物，直到胃肠里的“物理感受器”觉得胀了再停嘴，就晚了。
【医学探索】
卵泡刺激素是老年女性易患AD原因
《自然》发表研究成果，首次揭示卵泡刺激素是老年女性更易患阿尔茨海默病（AD）的原因。
研究结果显示，卵泡刺激素（FSH）升高，是老年女性比男性更易罹患AD的重要原因。女性在围绝经期，卵泡刺激素在体内的含量急剧升高至10倍以上，而老年男性体内的卵泡刺激素水平较年轻时增高3倍左右。女性绝经前期急剧升高的FSH通过激活C/EBPβ-AEP信号通路，加重阿尔茨海默病患者脑内的Aβ和Tau病变，导致记忆损伤。这一重要发现为解答女性为何更易罹患AD提供了新原因和新机制，也为临床早期筛查及干预阿尔茨海默病提供新的靶点。
【新药速递】
罗氏预防AD新药三期临床试验启动
罗氏（Roche）宣布，已经与三家研究所达成合作协议，共同启动新的阿尔茨海默病（AD）预防性3期临床试验，检验其皮下注射抗淀粉样蛋白抗体gantenerumab ，在尚未出现认知障碍，但是表现出阿尔茨海默病最早生物学征兆的患者中的效果。
Gantenerumab是一款在研IgG1单克隆抗体，它与淀粉样蛋白的聚集形态相结合，清除大脑中淀粉样蛋白沉积，这是阿尔茨海默病患者大脑标志性特征之一。在多项临床试验中， gantenerumab显著降低患者大脑中淀粉样蛋白沉积。基于这些数据，美国食药监局（FDA）已授予gantenerumab突破性疗法认定。