茭白在日常生活中也是属于比较常见的水生食材之一。|茭白这样炒，鲜嫩鲜嫩，解酒减肥的功效，还望喜欢茭白在日常生活中也是属于比

茭白在日常生活中也是属于比较常见的水生食材之一。它与一般的蔬菜
想比有着更多的水分和营养。尤其是它的茎肉肥厚纯白，有着与肉类相左的蛋白质含量，而且之中更是含有17种人体所需的营养元素。尤其是在夏季时节，常吃茭白能有效的降暑解乏，生津止渴，而且在特定情况下还有解酒和减肥的功效哦。那么接下来笔者也不多啰嗦了，直接为您介绍今天这道菜的详细做法，还望喜欢。

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【茭白在日常生活中也是属于比较常见的水生食材之一。|茭白这样炒，鲜嫩鲜嫩，解酒减肥的功效，还望喜欢】?
准备食材：新鲜的茭白3根，瘦肉150克。而后准备辅料：水淀粉，蚝油，料酒，鸡精，盐即可。

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第一步：先把买来的茭白洗一下，把顶部的绿色“硬叶”剥去，只留下茎部的鲜嫩的部位。在切片的时候，如果你想炒出茭白的鲜嫩，可以适当削去茭白最外面的一层，只保留鲜嫩的部分。而后两样食材一起切片，洗净，沥干备用。

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第二步：锅中加入少量的油，加热至6成热，把切好的瘦肉片倒入锅中，翻炒至双面变白。一般这个过程在大火的情况下， 1分钟左右即可初见成效。要记住的是，可不要炒焦了哦，这样会影响口感。

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第三步：随后把准备的茭白片倒入锅中，一同炒制。一般在茭白倒入锅中后，适当翻炒下，可以加入50毫升的水，改小火焖煮一下口感会更好。从饮食的角度看，水煮的食材能给人以更好的吸收哦。当然了，焖煮的时间在3分钟左右为妙。

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第四步：加入适量的蚝油，料酒，鸡精，盐适当翻炒30秒后，把准备好的水淀粉倒入锅中勾芡成汁。一般到了这里，您就可以准备盘子，装盘上桌了。

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