阿尔茨海默病|超393万人的全国研究：饮酒可以预防老年痴呆！关键在于怎么喝( 二 ) 肠胃|疾病|柳叶刀

二、饮酒应适量，小饮怡情，豪饮伤身？当然不是！虽然以上研究的抽样数据庞大，最终结果也有参考价值，但不得不承认的是，它在某些方面也存在着一定的局限性。
以发表在《JAMA Network Open》上的研究为例，研究者就承认此次研究为观察性研究，饮酒频率、摄入酒精量等样本数据，都来源于参与者的自我报告，可能存在弄虚作假的情况。
其次，此项研究仅围绕参与者的酒精摄入、及健康变化进行统计，虽然结论表明酒精能够降低痴呆症的发生率，但也不能完全排除最终结果受生理遗传、日常饮食等因素的影响。
因此，我们不能将以上研究结果作为自我放纵的借口，不加节制地摄入酒精。

事实上，早在2018年，权威医学杂志《柳叶刀》就发布了一项涉及全球2800万人的相关研究。文章内容提到：饮酒是没有安全阈值的，即使只是喝了一滴，也会对健康产生不良影响。
想要真正做到长命百岁、身体健康，最好的方式还是滴酒不沾。但这对大部分人来说，却是件难事。
有时出于工作应酬、朋友交际等原因，我们总是难以避免地需要接触酒精。在避无可避的情况下，应该怎么降低酒精对健康状况的影响呢？
最好的答案就是：控制每日酒精摄入量。
《中国居民膳食指南》建议，成年男性和成年女性的每日饮酒量，分别不宜超过25克和15克。前者相当于750ml啤酒，或250ml葡萄酒；后者则相当于450ml啤酒，或150ml葡萄酒。

一旦每日饮酒量超过以上标准，即属于过量饮酒的范畴，对健康的损害将会大于益处。长此以往，有可能导致肝损伤、心脑血管疾病、癌症等不良后果。
世界卫生组织就曾指出，过度酗酒或与200多种疾病的发生有关。而2019年，三所顶尖大学联合发表在《柳叶刀》上的研究论文也提到：
酒精与心脑血管疾病的发生呈正相关关系，随着酒精摄入量的增加，血压水平和脑卒中发病风险也在持续提升。
所以， “小饮怡情，豪饮伤身”的说法并不完全准确。为了自身着想，我们还是应该尽量减少酒精摄入量，最好能够做到滴酒不沾。
三、日常饮酒，怎么降低酒精危害？除了减少每日酒精摄入量，还有“3不要”可以帮助我们减少酒精危害。如果饮酒已经在所难免，我们应该将这些技巧充分应用，最大限度降低身体损害：

1.不要空腹饮酒
一方面，空腹饮酒时，胃内并无其他食物，酒精更容易被身体吸收，血液内酒精浓度的迅速提升，会让我们更容易出现“醉”的感觉；另一方面，空腹饮酒容易刺激肠胃黏膜，引致胃炎、胃溃疡等多种疾病。
饮酒前，我们应该先吃些东西垫垫肚子。食物选择上，以牛奶豆浆等蛋白质饮品、或苹果南瓜等果蔬、鱼肉猪肉等肉类脂肪为佳。它们可以帮助吸收酒精、增强代谢，有一定解酒效果。
2.不要喝高度数酒
在同等酒精摄入量下，高度数酒对人体健康的损害，远远超于低度数酒。所以在酒品选择上。可以尽量选择低度数的红酒、果酒、或啤酒，尽量减少白酒摄入。喝的时候也要注意速度，一口闷不仅易醉还伤身。
喝酒的时候，也尽量避免混酒喝的情况。同样地，混酒喝很容易酒精过量，而且还可能出现协同反应，让我们更易产生恶心、呕吐等酒精中毒症状。

3.3类人尽量避免喝酒
本身存在肝病、痛风、或肠胃不佳等问题的人群，应该尽量避免喝酒。因为酒精主要由肝脏进行代谢，又会对肠胃黏膜产生刺激，因此有可能加重以上症状，严重时可危及生命。