莴笋|莴笋是“抗癌菜”？真正的好处其实是这3个，但有些人不建议吃！食物|抗癌|食用|好处|含量|营养

之前网络上有一篇文章表明：莴笋内含有芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种“抗癌蔬菜” 。
自此莴笋是抗癌菜的话题就这样被打开，但莴笋真的能抗癌呢？

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莴笋真的能杀死癌细胞？
美国癌症研究所早前发表的26种可抗癌食物，莴笋排在第二名，但这并不代表吃莴笋就等于抗癌。
1、莴笋所含的量不够
一方面，实验研究是从这种食物中提取到某个成分，然后用一定剂量（必须得达到的一定的剂量浓度）对动物进行实验，才实现了所谓的抗癌效果。
而莴笋中的抗氧化物含量是有限的，要想达到做实验的这个浓度，一次要吃好几斤甚至几十斤，这显然是不现实的。
2、营养损失以及消化吸收率
人从食物中汲取的营养要靠消化道摄入，这一过程中营养物质会被消化酶分解，有些成分就可能失去了原有的功效。

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总的来说，靠单一的饮食摄入是达不到防癌的目的，但通过均衡饮食、合理搭配等，给身体补足所需营养，从而增强人体对疾病的免疫力，可以辅助防癌防病。
不过虽然莴笋不能抗癌，但它其他的营养价值，仍然值得肯定。
莴笋的三个真正好处
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帮助控三高，护心脏
莴笋中的钾离子含量很丰富，能达到每百克212毫克，进入人体后有助于将身体多余的钠排出，帮助扩张血管、调节血压，并预防心律失常，对高血压和心脏病患者都有一定的好处。
【莴笋|莴笋是“抗癌菜”？真正的好处其实是这3个，但有些人不建议吃！】莴笋中还含有一定量的“天然胰岛素激活剂”烟酸，它可以增强胰岛素的活性，对血糖能起到辅助调节作用。而且，其丰富的膳食纤维在延缓血糖上升的同时，也有清脂减肥的功效。

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增进消化
莴笋中含有莴苣素、乳酸、苹果酸等物质，其中的浆液也十分丰富，味道清新，略带苦味，能增强一些胃液、消化腺及胆汁的分泌，并使肠道的蠕动更有规律，从而起到开胃健食、促进消化的效果。
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安神助眠
适量食用莴笋，还能帮助人们减轻生活中的压力，对晚上的睡眠有好处，起到一定的安神助睡眠作用。而这可能跟其中的维生素B族、菊糖类物质有关。
莴笋这样吃，营养丰富更安全
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莴笋叶别浪费
日常吃莴笋时，很多人会将叶子去除，只吃莴笋的茎部。其实这个做法并不推荐，因为莴笋叶内的营养价值含量很高——其维生素C含量是茎的4倍；胡萝卜素含量为茎的近6倍；蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

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适量吃
莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，所以过多地食用莴苣，有可能会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。
所以建议莴笋一天的食用量在200克左右。
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不建议吃莴笋的人群
①本身脾胃虚寒的人。莴笋性凉，此类人群吃后可能会引起胃肠道不适。
②经期女性不宜食用莴笋，或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。