脾胃|适合贫血肾友的食物，让你的血“富”起来！山药|健脾

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慢性肾脏病患者贫血患病率显著高于普通人群，非透析慢性肾病患者总体贫血患病率为28.5%~72.0% ，并随着慢性肾病进展而增加，透析肾友贫血患病率高达91.6%~98.2% 。因此，中国慢性肾病患者贫血的防治任务十分艰巨。
首先我们来看看肾友发生贫血的原因：
①促红细胞生成素生成减少：肾脏是促红细胞生成素的主要场所，慢性肾病导致肾组织功能损坏，同时促红素生成不足导致红细胞生成减少。

②营养缺乏：肾友时长会发食欲不振，从而导致营养不良，造血原料摄入不足，如铁剂、叶酸、维生素B12缺乏等，也是造成贫血的原因。
③体内毒素：毒素可破坏红细胞，使红细胞寿命缩短，从而加重贫血。
其次来看看肾性贫血的诊断：
?肾性贫血治疗的血红蛋白靶目标为：血红蛋白≥110g/L ，但不超过130g/L ，若肾友血红蛋白≤110g/L则为贫血。
最后我们来看看肾友贫血的饮食治疗：
1：提供足够的含铁丰富的食物
食物中铁的来源主要有两种，一种为动物性食物中的血红素铁，另一种为植物性食物中的非血红素铁，血红素铁容易被人体吸收，含血红素铁较多的食物有猪肝、猪心、瘦肉、动物血、和一些红肉，对于这种食物，建议每天摄入50~100克；其他食物中的铁都属于“非血红素铁” ，这类铁一般吸收利用率比较低，而且会受到食物中各种干扰因素的影响，导致吸收利用率进一步下降，主要存在于各种蔬菜水果当中如，红枣、海带、南瓜等。
（注：在摄入含铁丰富的食物时，要规律服用降磷药）

2：多吃富含维生素C的食物
维生素C有参与造血，促进铁吸收利用的功能，补充铁剂时若同时摄入富含维生素C的蔬菜水果，可使铁吸收率增加2~3倍。
富含维生素C的蔬菜：青椒、菜花、各种绿叶菜和花薹类蔬菜等
富含维生素C的水果：鲜枣、猕猴桃、山楂、草莓、柑橘类等
（注：此类水果对于患有高钾血症的患者则需少食或者不食）
3：减少过多的脂肪摄入
脂肪的摄入占全天总热量的20%~50%为宜，不宜过多，否则可影响消化吸收并抑制造血功能。以易消化的植物油为主，可以补充含n-3脂肪酸丰富的食物，如深海鱼类。（带鱼、沙丁鱼、金枪鱼、刺尾鱼、三文鱼等）

4：纠正不良的个人饮食习惯
对于长期挑食、偏食的肾友来说，要及时改变不良的个人饮食习惯，进行科学合理的膳食，摄入的食物种类要丰富，以保证充分的铁和营养供给。
5：限制富含咖啡因和鞣酸的食物摄入
茶中的鞣酸，咖啡和奶茶中的咖啡因等，均可降低食物中铁的吸收率。因此在进餐时，应避免饮用这一类的饮品。

最后为大家推荐纠正贫血的一道家常菜：
豆芽炒肉丁：
原料：黄豆芽200克，猪肉50克，料酒5克，盐3克，酱油5克，白砂糖3克，大葱10克，姜5克，大蒜10克，淀粉10克，花生油25克。

烹饪方法：
①将黄豆芽洗净去皮，沥去水;
②猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀;