夏天来了|茄子最适合夏天的吃法，少油又健康，配饭吃特别的香夏天来了

夏天来了，又到了各类时蔬大量成熟的季节，茄子就是当季时蔬之一，也是为数不多的紫色蔬菜，口感鲜嫩，特别美味，用来炒着吃或者搭配其他菜都是不错的选择。
不过吃过茄子的朋友大家都知道，茄子的做法特别费油，一般茄子放锅里，油一下都吸完了，做起来特费事，吃多了对身体也会造成负担。
今日分享一道茄子最适合夏天的吃法，少油又健康，茄子的口感也很细嫩，特别入味，配饭吃特别的香，做茄子之前不要急着下锅，将茄子洗净放入蒸锅内，这样蒸好的茄子不易变色，再将茄子撕成条状，拌上酱汁，超美味。
【夏天来了|茄子最适合夏天的吃法，少油又健康，配饭吃特别的香】蒜蓉拌茄子

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配料:茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一汤勺、糖一汤勺、红辣椒一二根、葱几根、油适量烹饪步骤:1.茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。

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2.蒸煮大约十五分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。

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3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁备用。

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4.将蒸熟的茄子撕成条状。

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5.在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。

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6.将油加热，然后浇在茄子表面。

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7.吃的时候拌一下，非常好吃嗒！