一、油要少吃 ， 要适量吃现阶段主流的膳食指南 ， 推荐一般成年人尽量多食用富含不饱和脂肪酸的食物 ， 比如说鱼、菜籽油、橄榄油等 。 而每天的食用油摄入量最好不超过20 g（大约2瓷勺） 。 同时应该注意选择多品种食用油 ， 并经常调换着吃比较好 。 而心血管病高风险的人 ， 还要控制总脂肪的摄入量 。， 如果动物性油脂吃多了 ， 食用油要相应减少摄入量 。 这也是很多人说高血脂的人要少吃肉的真实意思 ， 实际上说的是少吃脂肪 。 错就错在 ， 把肉当成了脂肪 。

油要注意适量吃 ， 别吃多
二、肉不能不吃 ， 也要适量吃鱼肉富含优质蛋白质 ， 且饱和脂肪酸含量较低 ， 不饱和脂肪酸较丰富 。 中国主流膳食指南建议 ， 成年人每周鱼类摄入量300~525 g（六两到一斤）左右比较好 ， 也可以说成每周至少吃2-3次鱼 ， 以深海鱼为最好 ， 烹饪方式尽量采用煮、蒸等非油炸烹调方法 ， 减少营养素的丢失 ， 同时减少其他不健康油脂的影响 。
畜禽肉类中 ， 猪、牛、羊肉中的脂肪和胆固醇的含量较高 ， 且多为饱和脂肪酸 。 鸡、鸭、鹅的肉算是禽类肉食 ， 胆固醇含量低一些 ， 相对比较好 。 而《中国居民膳食指南（2016）》建议 ， 每天摄入牲畜和禽类的肉不超过 40~75 g（一两到一两半） ， 建议以瘦肉为主 ， 少吃肥肉 。

每天1两到一两半
以上就是张大夫对于血脂高的人和心脑血管疾病患者 ， 应该每天吃多少油和肉的建议 ， 希望我今天的介绍能够帮到大家 。 同时 ， 应该说 ， 除了改善生活方式 ， 更多时候这些血脂高的人 ， 想要控制好血脂 ， 还需要在专业医生指导下进行专业正规治疗 ， 这一点大家千万别忽视了 。