水果|血脂高，少吃点肉就行了！医生说：错误认识！不吃肉有1个大危害医生

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“血脂高了，少吃点肉就行了！”这是很多高脂血症患者，发现血脂高了之后，最常听到的一句话。那么，血脂高了，是不是真的通过少吃肉就能把血脂控制住呢？告诉大家，这种认识是错误的。因为，肉是肉，油是油，油和肉并不一样。

在现实生活中，需要控制血脂的人大致分为两类：一部分人是因为血脂高了需要控制血脂；另外一部分人是心脑血管疾病患者，想要控制住心脑血管疾病的进展，就要控制好血脂。而控制血脂，老百姓第一反应就是少吃肉就行了。这么说，不能说没道理，因为咱们生活中的好多肉类食物，脂肪和胆固醇含量都很高，比如说猪头肉、五花肉、大肥肉膘等等，这些食物吃多了的确是升高血脂。但是，告诉大家，如果控制血脂都是通过少吃肉，那很多中老年人会因为少吃肉而发生营养不良，而这种营养不良也会带来死亡率的增加。就有医学研究表明，中国具有营养不良风险的老年患者达49.7% ，接近一半，而营养不良的人将来各种疾病的死亡率会大幅度增加。所以说，我们想要控制血脂，不能简单地通过少吃肉，因为肉是蛋白质，肥肉才是脂肪和胆固醇。说得更加通俗点，控制血脂要注意少吃油，优质的以蛋白质为主要成分的肉还是需要适量吃的。那么，应该怎么吃呢？说清楚这个话题，我们要尽量把油和肉到底有什么区别说清楚。 #健康2022#\u0002

长期不吃肉容易让人虚弱，尤其是老年人
说到油，其实分为动物性油脂和植物性油脂两大类。而无论动物性油脂，还是植物性油脂，都是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的混合物，只不过含量不同罢了。饱和脂肪酸被人吃进身体里，容易升高甘油三酯和胆固醇，是人们应该注意少吃的脂肪酸。而不饱和脂肪酸相对健康，吃进人体很多时候对人体有益。所以，现代人应该注意多吃富含不饱和脂肪酸的食物，少吃高饱和脂肪酸食物。

五花肉
那么，如何分清楚哪些食物饱和脂肪酸含量高？哪些食物不饱和脂肪酸含量高呢？告诉大家一个小窍门：饱和脂肪酸含量高的油脂，常温下容易呈现固态，不饱和脂肪酸含量高的油脂，常温下容易呈现液态。一般说来，动物性油脂饱和脂肪酸含量更高，所以动物性油脂常温下是固态的，比如说猪油、牛油、羊油等都是这样。而植物油中的椰子油和棕榈油，也是饱和脂肪酸含量很高，所以也可以在常温下呈固态。而更多的植物油是不饱和脂肪酸含量高，比如说橄榄油、亚麻油等等，这些油脂常温下就会呈现出液态。

椰子油饱和脂肪酸含量高
说到肉，主要是瘦肉和肥肉的混合物。尤其是老百姓所说的肥肉，很多时候还含有一定量的胆固醇，所以肥肉很多时候是饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和胆固醇的混合物。这也是为什么一提到高血脂，人们就要说少吃肉的原因。但是，肉里面除了肥肉，还有瘦肉，这是蛋白质的主要载体，是人体必需的，是必须要吃的。那么，我们应该每天吃多少肉？吃多少油呢？我下面以膳食指南为根据，给大家说说应该如何吃：