自从冰箱被发明推广后就赢得了人们的喜爱|冷冻的馒头不能吃？放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素？看完涨知识了自从冰箱被发明推广后就赢得

自从冰箱被发明推广后就赢得了人们的喜爱，现如今中国人的家庭内几乎都会准备一个冰箱来存放食物，受到了勤俭节约传统美德的影响，为了避免食物变质浪费粮食，选择将一些不容易长时间储存的食物放在冰箱中冷藏或冷冻储存，确实在一定程度上可以适当的延长食物的保质期。
民以食为天，虽然当代人餐桌上美食越来越多种多样，但最少不了的就是主食，对于北方人来说像馒头这种面食是必不可少的，无论生活在城市还是农村家里都少不了馒头的存在，有的人会在家里自己用酵母蒸馒头，有的选择去超市、馒头房购买馒头，过年过节为了招待亲朋好友会购买大量的馒头放在冰箱中储存，平时偷懒也会一次性买够三五天吃的馒头放在冰箱中储存。

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近一段时间网络上出现了“放在冰箱中超过三天的馒头不能吃，会滋生黄曲霉毒素”的说法，这可让那些习惯在冰箱中长时间储存馒头的人感到一丝顾虑，你的家中也存在着这样的情况的话，为了身体健康不妨跟随医生了解一下。
“小丽刚下班啊，你咋又在超市买了这么多馒头，又得吃好几天吧？”
儿子让我看了一篇新闻报道，说是馒头放在冰箱中冷藏储存超过三天就会滋生黄曲霉毒素，你知道黄曲霉毒素吧，是致癌物，我刚把家中储存时间过长的馒头扔掉，你以后可要少买馒头，千万别浪费粮食。 ”
李阿姨刚走出小区门就看见了下班从超市购买馒头回来的小丽，出于对邻居的关心，便随口问了一句，在听完李阿姨的一句话之后小丽对此感到非常纳闷，作为土生土长的北方人，馒头就是每天的主食，家家户户都会一次性蒸上一大锅的馒头，吃不完就放在冰箱中储存，存放五六天的情况非常常见的，为什么到了现在却不能却成了储存三天就不能吃了呢？
对于李阿姨的这种说法小丽感到感到有些不理解，吃了20多年的馒头，也没见馒头放在冰箱中储存超过了三天长毛，怎么现在生活条件好了不能吃的食物反而越来越多，是不是想太多了呢？

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相信大家看到小丽的经历之后都会产生疑惑，尤其是对于以馒头作为主食的北方人来说，将馒头放入冰箱中储存是司空见惯的事情，那么在冰箱中的会滋生黄曲霉毒素吗？如果你也好奇的话不妨接着往下看。
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什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物，黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
早在1933年，黄曲霉毒素就被人们所发现，并且被世界卫生组织的癌症研究机构归属为了一级致癌物的行列，据说毒性比砒霜还要高60多倍，是众多霉菌中毒性最大、对人类身体健康危害最显著的一类霉菌毒素。

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黄曲霉毒素对人体的危害主要表现在对肝脏组织的破坏损伤山个，大量摄入时可诱发急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性以及胆管等胆管增生，适量摄入可造成慢性中毒，致使纤维组织增生，严重的情况下可诱发肝癌，甚至死于肝癌。
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冷冻的馒头不能吃？放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素？
对于这个问题相关专家曾经做过一个实验，专家准备了200个相同的馒头，将其分为10组，每组20个。将第1组馒头放进冰箱冷冻保存一天；将第2组馒头放进冰箱冷冻保存两天；将第3组馒头放进冰箱冷冻保存三天；以此类推，将第10组馒头放进冰箱冷冻保存10天。