花蛤，怎么吃才够味？花蛤

花蛤肉质柔软细嫩，味道鲜美，而且营养丰富物美价廉，是大众餐桌上一道亮丽的风景线，就连清朝的乾隆皇帝都将其御封为“天下第一鲜”!
当然了，食材鲜美只是一方面，最重要还在烹饪的手段。花哈的吃法可谓是多种多样，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。下面小编就贡献几种让你流口水的花蛤做法，花蛤就要这么吃才够味儿!
1解馋秘籍——辣炒花蛤

用料：花蛤500克、植物油1汤匙、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5克
①将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物
②炒锅放植物油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤
③大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀
④待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅
2开胃爽口——番茄红烩花蛤
用料：花蛤500克、番茄红烩调料3块、罗勒1克、水2碗、姜2片、蒜2瓣、香葱1根、橄榄油1汤匙。搜索：hdju51关注(居无忧邯郸服务站)
①洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好，姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好
②锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁
③另锅放橄榄油爆香姜蒜葱，倒入花蛤快速翻炒，然后倒入番茄红烩汁
④撒入干罗勒碎，微煮一分钟即可
3色泽素雅——白灼花蛤
用料：花蛤500克、姜1块、生抽1/2汤匙、料酒1/2茶匙、香醋1/2茶匙
①将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙，用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分
②姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米，姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁
③锅中放入适量水，加入料酒和姜皮，下入洗净的花蛤
④大火烧开，煮至开口立即捞出，煮好的花蛤就可以蘸汁食用了
4意犹未尽——葱油花蛤

【花蛤，怎么吃才够味？】 用料：花蛤500克、红尖椒2个、盐1茶匙、花椒10颗、生抽1/2汤匙、植物油1汤匙、姜一小块、料酒1/2汤匙、香葱5根
①花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起
②将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料
③锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油
④将热油浇在葱花上，拌匀即可(或者腌制10分钟左右更入味)