猪蹄含丰富的胶原蛋白|黄豆焖猪蹄的家常做法，营养又美容，一点也不肥腻猪蹄含丰富的胶原蛋白

猪蹄含丰富的胶原蛋白，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。

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黄豆焖猪蹄是一道家常菜。黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。

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1、黄豆提前泡一夜。
2、猪脚洗净，焯水把血末煮出来。
3、锅放入薄油加冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。
【猪蹄含丰富的胶原蛋白|黄豆焖猪蹄的家常做法，营养又美容，一点也不肥腻】4、放入猪脚翻炒，均匀裹上色加入香料继续翻炒
5、倒入两汤匙淡口生抽， 1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。
6、倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开。
7、加入泡好的黄豆烧开。
8、转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时，开盖后转大火收浓汁水即可。

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