猪蹄|建议女人常吃此菜，皮肤细嫩有光泽，好吃不贵，比同龄人更显年轻营养膳食|长寿与衰老

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【猪蹄|建议女人常吃此菜，皮肤细嫩有光泽，好吃不贵，比同龄人更显年轻】

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建议女人常吃此菜，皮肤细嫩有光泽，好吃不贵，比同龄人更显年轻
春天来了，老话说“药补不如食补” ，我们在平时的饮食上也要跟着，天气的变化而变化，到了春天天气干燥这个时候就适合多喝一些汤汤水水，尤其是女孩子到了春天容易皮肤干燥，汤是中国人传统的养生方式之一，经过时间长的炖煮食材的营养完全融入到汤中，即容易消化吸收。

蹄花汤是四川省成都市一道特色传统名吃，属于川菜系以猪蹄为主要材料配白芸豆以及一些其他的调味品，精心煲制而成的菜品，肥美的蹄花软烂，个头饱满的白芸豆粉糯，滋补的胶原蛋白汤香味扑鼻。配上一碟酸辣爽口的蘸水，一蹄两吃，一举两得，满足一家老小各人的口味。

毕竟这么多年过去了，这道名菜还能经久不衰，屹立成都风味名吃中的上品，也是有一定的道理的，汤汁雪白，满满的胶原蛋白，要是能在这个时候喝上一碗热气腾腾的蹄花汤，那简直真是太幸福了，建议女人要常吃此菜，皮肤细嫩有光泽，跟同龄人比更显年轻，

菜名：【蹄花汤】
——所需食材——
猪蹄汤：猪蹄儿，白芸豆，生姜，八角，黄酒，香葱，食盐，白胡椒粉。
蘸料：香醋，香菜，大葱，生抽，白糖，香葱，石，盐，色拉油。
【制作步骤】：
1、我们现在将猪蹄儿买回来以后，清洗干净以后切成段，然后要是有猪毛的话，需要在火上将猪毛给烧掉，然后再用热水给用刷子冲洗干净，这样猪蹄儿就很干净了，我们后期再做汤就不会没有口感了。一般我们在菜市场买的时候，叫商家帮忙给捎一下，切成小块儿都会帮忙的，就不用自己拿回家处理了。

2、将白芸豆提前一个晚上放在冷水中浸泡备用。

3、猪蹄冷水下锅，然后在锅里面加入黄酒和姜片，把水烧开了以后在锅里面焯烫5分钟左右，等水开了以后就出血沫了，加上一勺醋去腥味，把焯出来的浮沫也给撇去。

4、将焯烫好了的猪蹄用热水冲洗干净以后放进砂锅里面。

5、砂锅里面倒入没过猪蹄儿的热水，然后再加入白芸豆，姜片，葱结和八角。

6、然后再往锅里面加入一勺黄酒，白胡椒粉，盖上锅盖，用中火烧开，煮半个小时以后再转成小火，慢慢地炖炖一个小时，中途呢尽量不要再加水，如果要是不够的话，加水也一定要用热水。

7、等开盖以后就可以看到汤色变成乳白色了，起很多泡泡也说明猪蹄里面的胶质炖出来了，加适量的盐来调味，把葱结八角和姜片儿都挑出去，再稍微煮个几分钟就可以关火了。