世界著名演化生物学家丹尼尔?利伯曼曾经说过 ， 人类对于很多有害身体的事情都会习以为常 ， 并且把它逐渐当成是一件很正常发生的事情：比如在肉里面添加亚硝酸钠 ， 在家具中添加甲醛 ， 在饲料中添加激素 ， 染上烟瘾酒瘾 ， 把谷类尤其是精白米面作为我们的主食……那么由此我也想到了很多人根深蒂固的一个观念——“人的年龄越大 ， 血糖就会越来越高” 。 乍一听似乎有道理 ， 毕竟年龄越高 ， 患上高血糖的人的确越来越多 ， 然而这只是一种现象 ， 并不代表它是一种必然 ， 尤其是把它落实到某一个人身体上 。

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演化生物学家丹尼尔?利伯曼
比如说当你二十多岁的时候 ， 你的血糖只有4.5；当你三十多岁的时候 ， 你的血糖变成了5.5；当你进入40岁的时候 ， 你的血糖变成了6.5；五十多岁以后 ， 你的血糖变成了7.5 ， ……诸如此类 ， 那么某些专家可能会告诉你 ， 你这个发展过程是正常的 ， 可以接受 。 如果你对此停止思考 ， 你就会继续你现在的生活方式 ， 你的身体就会继续“浸泡”在糖水中 ， 加速衰老；如果你开始思考 ， 为什么会这样发生？这个过程是必然会发生的吗？专家的观点对我有没有误导？这就可能帮助你走出大多数人陷入的误区 。

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多纳尔?科林斯博士
英国朴茨茅斯著名的全科医生多纳尔?科林斯博士 ， 给他人采取传统方法（药物和激素）治疗了27年的糖尿病以及其它慢性疾病后 ， 三年前突然被检查出来患上了2型糖尿病 ， 当时他自己的感受就是“震惊和羞愧” ， 毕竟作为一位受人尊敬的健康方面的“专家” ， 居然会患上这种疾病 。 所幸多纳尔博士是一位敢于自省和反思的人 ， 这让他开始怀疑自己多年所学的知识和秉持的观念是否正确？当他虚心接受朋友给他推荐的低碳水饮食方法后 ， 不到6个月 ， 他就从糖尿病的漩涡中摆脱了出来 ， 这促使他创立了一家通过设计健康饮食方案帮助别人摆脱2型糖尿病的健康管理公司 。

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持续几百万年的狩猎采集时代
那么我们回到糖尿病的发展过程 。 根据丹尼尔·利伯曼教授以及其他生物学家的研究发现 ， 人类的狩猎采集者祖先采用的是一种高蛋白、高脂肪、高纤维和低碳水的饮食方式 ， 每天以肉食、野果、坚果和根茎野菜为主要热量来源 。 在进入农业时代以前 ， 人类都是没有谷物可以每天吃的 ， 虽然经常会采摘到野果 ， 但含糖量并不高 ， 偶尔也会发现蜂蜜 ， 饱餐一顿以后 ， 身体会通过升高胰岛素把多余的热量通过脂肪的方式储存起来 。 本质上 ， 胰岛素的作用是帮助人类储存脂肪以应对可能出现的热量短缺 。 胰岛素抵抗则是让细胞减少对热量的消耗 ， 更高效地利用葡萄糖 。 所以无论胰岛素升高还是胰岛素抵抗 ， 它们都是帮助人类繁衍至今的重要生存机制 。

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【“年龄越大血糖就会越高”这个观点站得住脚吗？】垃圾食品无所不在

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