本文转自：北青网
春天吃芽苗菜 ， 生发阳气好处多
张虹老师在自家阳台种了很多芽苗菜
不仅好吃又干净 ， 养生功效更厉害
这周给大家带来两种芽苗菜美食
【本文转自：北青网春天吃芽苗菜|春天吃豆芽、青菜不如吃它！清热祛火，缓解失眠、便秘，在家就能种】一道清心火的透明春鲜饺子
一道清肠热的西北焖面+凉拌芽苗菜
还有简单易学的自发芽苗菜的方法
赶紧一起来看看怎么做吧
透明春鲜饺子
清心火

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主要食材
小麦苗、香油、鸡蛋、面粉、土豆淀粉
烹饪步骤
1
调馅

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小麦苗切碎加入香油搅拌 。 鸡蛋液加一点水打散 ， 热锅凉油炒鸡蛋 ， 再拌入小麦苗 ， 最后加少量盐、胡椒粉调味 。

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小麦苗祛心火、缓解春燥
除烦热、利小便
特别适合心火旺的人群食用
心火旺表现：心烦上火、舌尖疼、失眠

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它可以“绞汁食用”
自己种的小麦苗比较干净卫生
可以用纱布包起来挤出汁水
早上空腹喝半杯
通小便利大便、让人神清气爽
2
和面

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澄面和土豆淀粉以5:1的比例混合 ， 烧热水加入半勺碱面 ， 用这个水和面 ， 成絮状面后加入适量油揉均匀成面团 。
3
包饺子

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面团切剂子擀成饺子皮 ， 包上馅料做成饺子 。
4
蒸制

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开锅后饺子上火蒸10分钟即可 。
自发小麦苗的方法

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1、小麦种子泡24小时
2、倒掉水分 ， 种子放入育苗盆或者蒸屉上 ， 盖上湿毛巾 ， 每天浇水保持湿度 ， 2天左右可出芽
3、去掉湿毛巾 ， 每天给底部的育苗盆换水
全程7-10天左右就可以吃了
西北焖面+凉拌芽苗菜
清肠热

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