有没有发现 ， 身边的越来越多的年轻人开始有养生焦虑了？
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有需求就有市场 。 最近两年 ， 市面上冒出了各种五花八门功能性养生食品 ， 看起来都有点科学 ， 有点道理：
有主打阻断碳水吸收的药丸、消脂的补剂、防脱生发的黑芝麻丸 ， 就连喝奶茶都要加点食用玻尿酸胶原蛋白美颜……
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社交媒体上更是铺天盖地的宣传广告 ， 力度大到让人忍不住幻想：是不是只要我吃对了小药丸 ， 就能干吃还不胖 ， 熬夜也精神？
为了回答这些问题 ， 我们拉上专业饮食顾问和专业医生 ， 参考了大量文献和真实的食用感受 ， 好好扒一扒现代“养生功能食品” ， 到底是不是智商税？
防杠声明：本文与任何商家都没有利益关系 ， 我们只根据专业资料+市场反馈进行分析 ， 仅做购买参考 ， 不构成专业饮食建议哦～
阻断碳水吸收的神奇药丸
真的可以大口吃碳水不长胖了吗？
只要你在各种app上刷过减肥这个话题 ， 大数据多半应该给你推荐过这个东西： 白芸豆碳水/淀粉阻断剂 。
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这广告 ， 就是直接精准狙击抗糖抗碳水人群的最大痛点啊：只要吃点白芸豆提取物 ， 米饭面条包子馒头都可以随便吃！
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世界上真的有这样的好事吗？
我们先来搞清楚白芸豆的有效成分 ， 以及原理是什么：白芸豆中含有一种α-淀粉酶抑制剂 ， 能够让分解某一种淀粉酶的活性降低 ， 甚至丧失 ， 也就是说 ，无法将淀粉分解为糊精和葡萄糖了 。
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那不分解不就是不吸收不长胖吗 ， 这个说法是不是听起来已经很美好了？
但是！这只是故事的一部分 。
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有实验发现 ， 一般的碳水阻断剂也许能阻断50%-65%酶的活性 。 这并不意味着同样比例的碳水将被阻断 。 打个有点粗暴的比喻：一群敌人要过河 ， 你炸毁一座桥 ， 但它们还能从其他桥过 。
也有部分对照实验表明 ， 使用阻断剂的被试体重、腰围、脂肪量都明显下降 。 但这种结论的实验要么样本量非常小（甚至只有13人！） ， 设计准确性也欠佳（比如对照组食用的食物会进行微调） ， 甚至不少是由补剂公司赞助 。
截图来自@faceholelab
爸爸给钱的实验 ， 你觉得靠谱吗 。 ：）
连欧洲食品安全局也说了 ， 目前体重减轻与白芸豆提取物之间的证据太少 ， 大家还是谨慎上头……
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知道你们想问了：如果不吃补剂 ， 直接长期吃天然的白芸豆呢 ， 积少成多总归有效的吧？
别想了 ， 白芸豆中的抑制剂在高温和胃酸作用下 ， 基本已经失活 。 当然 ， 白芸豆本身是一种富含膳食纤维的低GI食物 ， 吃它没什么坏处 。
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万千脱发青年的灵魂一问：
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