紫薯不要蒸着吃|紫薯不要蒸着吃,搭配牛奶和面粉,从没吃过的做法,松软香甜

紫薯不要蒸着吃 , 搭配牛奶和面粉 , 教你从没吃过的做法 , 松软香甜 。 紫薯是集营养、保健于一身的番薯类品种 , 因为它的颜色呈紫罗兰色 , 所以也叫紫番薯 , 除了具有普通红薯的营养成分之外 , 还富含硒元素和花青素 , 能够起到一定程度上预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能 。 今天就给大家分享一道健康紫薯牛奶饼的做法 , 紫薯是低脂肪、低热量的食材 , 搭配牛奶和面粉 , 营养更全面 , 不仅外皮酥脆 , 而且吃起来特别香甜美味 , 下面和我一起来看下制作方法吧 。
紫薯不要蒸着吃|紫薯不要蒸着吃,搭配牛奶和面粉,从没吃过的做法,松软香甜
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准备食材:
温水、纯牛奶、酵母粉、普通面粉、食用油、紫薯、白糖、黑芝麻
具体做法:
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1.首先我们来调一个和面料 , 准备半碗温水 , 加入少许纯牛奶、酵母粉 , 用筷子搅拌均匀 , 加牛奶的作用是能够让做出的食物更松软 , 还有奶香味 , 非常好吃 。
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2.盆里加入一碗面粉 , 用调好的和面料进行和面 , 和面料要少量多次地加 , 这样和成的面团才更有弹性 , 把面粉搅拌成絮状的时候 , 将面团揉至表面光滑 , 再错成长条 , 揪成一个个大小均匀的面剂子 。
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紫薯不要蒸着吃|紫薯不要蒸着吃,搭配牛奶和面粉,从没吃过的做法,松软香甜】3.给空盘刷一层薄油 , 这样可以防止面剂子粘住盘子 , 把揪好的面剂子抟成表面光滑的小球 , 在小球表面刷一层薄油 , 盖上保鲜膜醒面至两倍大 。
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4.把紫薯洗净后去皮 , 用刀切成均匀的小块 , 放入锅中蒸15分钟 , 紫薯一定要熟透 , 因为淀粉如果不经过高温破坏很难被人体消化 。
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5.将蒸熟的紫薯放到碗里 , 加入一勺白糖 , 白糖不用加得太多 , 因为紫薯本身就是含糖的 , 再用勺子捣成紫薯泥 。
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6.这时候面团也醒好了 , 在手心抹一点油 , 将醒好的小面团像包包子一样包入紫薯泥 , 两手转动封口 , 再抟成光滑的小球 , 放到刷过油的盘中 , 防止粘盘 。
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7.在小球表面粘上少许的黑芝麻 , 用手轻轻按压成饼状 。
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8.平底锅中刷油 , 放入紫薯饼胚开始烙制 , 开中火并在面饼表面淋上少许的食用油 , 烙至面饼定型后翻过来烙另一面 , 烙一分钟后给饼面淋少许油 , 盖上盖子再烙两分钟 , 烙至面饼两面金黄的时候就可以出锅了 。
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9.咱们今天这道紫薯牛奶饼就做好了 , 甘甜开胃 , 降火瘦身 , 喜欢的朋友赶紧在家试试吧 。