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五、干香菇
干香菇和鲜香菇不同 ， 它含有较高的维生素D ， 应该让孩子多吃干香菇 。 推荐做香菇酿肉 。
干香菇加水泡一泡 ， 泡软后 ， 将泡香菇的水倒出来待会儿用 ， 底味不干净的部位倒掉 。 再加少许淀粉抓洗 ， 洗净后去掉香菇把 。
猪肉剁成细腻的肉末 ， 加生姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡蛋搅拌均匀 ， 再加少许淀粉搅拌 ， 腌制十分钟 。
给香菇上放一勺肉馅 ， 再摆进盘内 ， 摆好后上锅蒸十五分钟 。
等蒸好后 ， 香菇水倒进炒锅内 ， 加少许生抽、蚝油调味 ， 再加一点淀粉水勾芡 ， 盛出浇在香菇酿肉上 ， 看起来色香味俱全 ， 孩子爱吃 。

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