肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材|这才是茄子正确的吃法，学会这1个诀窍，3斤茄子不够吃肉末茄子是一道以茄子和猪肉

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。一到夏天就不想做饭，也不想吃饭，只想躺床上睡懒觉。难得的周末时光，硬生生爬起来做了三菜一汤，太难了。肉末茄子本来是打算我们牛肉的，但是因为自身太懒，就让家里人去菜市场买了猪肉并搅碎带回家，省事。这才是茄子正确的吃法，学会这1个诀窍， 3斤茄子不够吃，超下饭，快来试试吧
用料
茄子2个
肉末30克
大葱1根
鸡蛋1个
红苕粉适量
豆瓣酱2勺
花椒适量
甜酱适量
白糖少量
生抽适量
大蒜适量
老姜1小块
鸡精适量
肉沫茄子的做法
备料，大蒜老姜已经打成了小颗粒哈。

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茄子切滚刀。

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锅里放油，多一些，然后放茄子进去。

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大火两分钟就可以。

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用漏勺，把大量的油给沥干。

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锅里剩下的油，放蒜末姜末，然后放入肉沫。

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肉沫稍微炒焦一点，出油情况会比较好，做出来的肉馅也会比较香一些。加入豆瓣酱花椒还有甜酱。

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翻炒中，加入一点点白糖，继续翻炒。

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放入茄子，多翻炒几下。

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没有加水的哈，主要是因为油多。起锅前加入生抽，鸡精，还有大葱。

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装盘，我最近很喜欢玻璃碗，家里买了好多。

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近图。

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小贴士
【肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材|这才是茄子正确的吃法，学会这1个诀窍，3斤茄子不够吃】这道菜肯定是油多的，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！