夏天饮食最应该注意的事项

注意一、夏季饮食以清补为主!从中医的角度来讲,进补应遵循“四季五补”之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾 。对于反季节食品,要学会冷热平衡,
注意二、夏季要多吃绿叶蔬菜!蔬菜水果的摄入量与心血
管疾病呈负相关,起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质 。在各种蔬菜当中,深绿色叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富,膳食纤维
含量也较高,多吃对于心脏健康的好处是可以预期的 。每天吃400克以上的蔬菜能保证有利心脏的效果,深绿色和橙黄色蔬菜最有帮助 。

注意三、夏季要多吃凉性蔬菜!吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便 。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜 。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜 。
注意四、夏季要多吃杀菌蔬菜!夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病 。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等 。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食 。
注意五、夏季要多吃优质蛋白!夏季更应注意蛋白质的摄入,每日摄入量在70至90克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质 。
注意六、夏季要多吃新鲜豆类!鲜豆类包括嫩毛豆、嫩蚕
豆、嫩豌豆、嫩豆荚等,兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值 。它们既富含植物性蛋白质,又有很高的钾、镁、B族维生素和膳食纤维,同时还含有皂甙、植酸、低聚
糖等保健成分,对降压很有好处 。常吃煮熟、蒸熟的嫩豆类,替代半碗米饭,是不错的营养改善措施,并不妨碍消化吸收 。
注意七、夏季干渴时候忌狂饮!有些人口渴后大量吃冷饮、喝凉开水,这样做是很危险的,因为大量出汗已使人体内盐分丢失过多,这时再大量吃冷饮,则使为本内水、盐比例严重失调,导致代谢紊乱,易出现胃肠绞
痛、心慌、气急等症状 。因此,干渴时应慢慢地喝些淡盐水 。此外,雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规
则收缩,诱发腹痛、腹泻等疾患 。
注意八、夏季饮食要记得补钾!暑天出汗多,随汗液流失
的钾离子也较多,由此造成的低血钾现象,会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候 。热天防止缺钾最有效的方法,是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情吃一些 。此外,茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得 。
注意九、夏季饮食要注意卫生!最后,对于夏季饮食的卫
生问题,大家亦不能不以为然!家中饭菜最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒 。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,而且增进食欲 。饮食不可过度
【夏天饮食最应该注意的事项】 贪凉,以防病原微生物趁虚而入 。应尽量少吃或不吃那些路边小摊贩,以免导致一些肠胃疾病不约而至!