百合|明日春分，再忙也别忘吃“3菜3果3芽”，应季而食，助你安然度春春笋|枇杷|菠菜|菠萝|马齿苋

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春分节气是春天的第4个节气，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语，随着昼夜时长、气温等自然因素的改变，饮食方面也应有所变化。不同的节气要吃不同的食物，我为大家推荐春分时节宜多吃“3菜3果3芽” ，别小看这9种食物的作用，顺应时节营养高，助你顺利健康的度过仲春，希望大家喜欢。
“春分吃3菜”
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一、春笋
民间有“尝鲜无不道春笋”的佳话，在春分到来的时候，我们首先推荐吃的就是春笋。其不仅味道鲜美，营养价值也非常高，有大量的纤维素、蛋白质以及人体所需要的多种营养成分，而且春笋的做法可荤可素，各种各样的吃法味道都不错。

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春笋炒西芹菜
【食材】：西芹菜适量，红辣椒 1个，竹笋 200克，盐半茶匙，蚝油 1汤匙
【做法】：
1、春笋去壳，切成手指长的段，再对半切开；西芹菜洗净摘下叶子切段，红辣椒也切成细丝；
2、烧一锅水，然后放入春笋焯煮3分钟左右，去除草酸，捞出沥干水待用。
3、锅内放入适量油，油热后倒入竹笋和芹菜进行翻炒2分钟，直到芹菜断生；
4、先后加入生抽、料酒、盐、白糖和少许清水调味，使芹菜和笋更入味；
5、尝一下味道，最后加入辣椒丝装饰即可出锅。

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二、马齿苋
马齿苋是春季一种常见的野菜，它的生命力非常顽强，总是大片大片的生长，含有多种氨基酸，特别是所含有丰富的铁，钙均比菠菜高，进入人体后很容易被吸收利用，常用来做凉拌或者煲汤。

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凉拌马齿苋
【百合|明日春分，再忙也别忘吃“3菜3果3芽”，应季而食，助你安然度春】【食材】：马齿苋适量、盐 1小勺、酱油 1勺、醋 1勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、
【做法】：
1、马齿苋多洗几遍，洗掉表面泥土，掐掉老叶老茎，留下嫩叶子；
2、锅内烧水，放点盐和油，将马齿苋倒入锅中焯烫至水再次沸腾，然后捞出用纯净水冲洗，再将其控干水分；
3、将蒜蓉、姜蓉爆香后放入碗里，加入生抽、糖、香醋和香油，撒上熟芝麻稍微拌一下；
4、最后将马齿苋、蒜蓉以及料汁混在一起搅拌均匀即可开吃。

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三、菠菜
菠菜为春季应时蔬菜，又鲜又嫩，营养也很高，它含有丰富的维生素、纤维素、铁元素以及膳食纤维，可以促进消化，预防春燥，对我们补充身体能量是很有帮助的，所以有“营养模范生”的美称。做成菠菜手擀面，可以专门应付不爱吃蔬菜的孩子。

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菠菜手擀面条
【食材】：菠菜 150克，面粉 250克，鸡蛋 1个，小苏打少许，盐 1小勺
【做法】：
1、菠菜切掉菜根，放入煮开的水里焯一下捞出，然后加少许水打成菠菜汁；