准备时间：10分钟
制作时间：15分钟
原料：
白菜250克、腐皮50克
调料：
盐20克、料酒20克、香油5克、糖5克、色拉油100克
做法：

1.先将白菜洗净，切成方块后备用 。
2.锅热后，落入色拉油煎腐皮(二面煎)，煎好后浸入凉水，捞出后切成片 。
3.起热锅留底油，落入白菜煸炒，再放入盐、料酒、香油、糖和腐皮，稍微煸炒，出锅即可 。
特点：
非常清淡的小炒菜，过节容易摄入太多高热量的食物，有这样的菜品作为调剂，足见主人的用心 。
【腐皮炒白菜; 家宴中的清淡小菜】 烹饪心得：
可以按照这样的做法，将腐皮换成面筋，一样美味 。
 

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