主料：猪脊肉
配料：刀豆、笋、生姜、蒜、辣椒、豆豉酱、胡椒粉、酱油、生粉
制作步骤：
1.将原材料准备好 ;在肉片中加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味，搅拌均匀后腌制七分钟
2.笋片冷水下锅焯一下;再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟，分别用碗装起来;烧热锅，放入适量的油，下入豆豉酱、红辣椒、蒜瓣翻炒;爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒
3.将肉片翻炒直至其变色;下入焯过水后掰成段的刀豆
5.再加入焯过水的笋片;一起翻炒，可以加入少量的水，让刀豆进一步成熟
【鼓汁刀豆肉片的做法】 6.起锅前加入盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后盛入盘中
7、这样就完成啦!
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