上学的时候|好吃解馋还不发胖的饼干，一次多做一些，能吃好久上学的时候

上学的时候，家长总是给我们准备好多坚果，坚果不仅是家长口中的补脑利器，更是能提供大量的营养。有人认为坚果热量高，确实，但它所含的热量都是不反式脂肪酸，并不会使我们变胖，相反补充了我们所需的大量能量。

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说到被“冤枉”的食物，当属巧克力，其实纯度较高的黑巧克力并不会使人发胖，还会帮我们减掉一些重量。这两样加起来就是不会长胖的甜品。

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很多人都喜欢吃饼干，不仅因为它香脆的口感，也因为它甜腻的味道，但是饼干大多都是减肥的克星，所以这样一款好吃解馋还不发胖的饼干，是许多小姐姐所追求的完美零食，而且非常容易上手，一次多做一些也可以封袋保存，能吃好久。

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【菜名】：坚果巧克力饼干
【所需食材】：黄油50克，糖粉25克，鸡蛋蛋白15克，低筋面粉110克，黑巧克力适量，腰果杏仁等坚果适量，葡萄干等果脯适量
【烹饪过程】：
外碗内放入一块黄油，黄油在室温下软化后加入糖粉，充分打发，变蓬松能立起小尖，颜色变淡。

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分三到四次加入蛋白，充分打发，低筋面粉过筛，倒入碗中，用勺子搅拌均匀，直至能揉成团即可，在碗上盖一层保鲜膜扎几个洞，放入冰箱冷藏室，半个小时后取出。

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冷藏室拿出的面团压扁，擀成薄薄的面皮，用圆形的模具切出一个个小圆。

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纸上涂油，放在烤盘上，将小面圆放在烤盘上，放入烤箱170度烘烤十五分钟左右。

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取出烤好的饼干，等待其冷却，期间我们可以制作巧克力液。

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黑巧克力放入碗内，盖上保鲜膜，在料理炉内放五分钟左右，取出用勺子快速搅拌，直至成为光滑的巧克力溶液。

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晾凉的饼干裹上巧克力，在上面放上坚果和果脯，晾干即可。

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温馨小贴士：
家里有电动搅拌机可以用电动搅拌机，若是没有也可以用手动的，不过不建议没有手动打蛋器的朋友做。
根据自己喜好减少黄油用量，黄油用量较少会使饼干更立体好看，但口感会降低一些。
坚果和果脯不是固定的，大家可以选择自己喜欢的，若是能将坚果和果脯切碎，口感会更好，但不建议放太多，这样饼干的口感会被削弱，没有酥脆的感觉，坚果也可以自己炒熟，当然这些都是根据自己喜好来做。
本次所用烤箱是微蒸烤料理炉PG ，大家可以根据自家烤箱性能更改温度或时间，融化巧克力时，也可以选择隔水加热，就是将黑巧克力放入碗内，将碗放入热水中，缓慢搅动巧克力，直至巧克力融化。