春季吃蔬菜有讲究！这5种反季蔬菜，没啥好处，很多人天天往家买( 二 ) 时间过得真快

土豆是每年春季四至五月份播种的，到了秋天才会收获，到了冬天才是正当季！春季菜市场上的土豆经过了整个冬天的储存，虽说水分减少了，但还是能吃的，之所以提醒大家春季尽量少买土豆，是因为春天的土豆特别容易发芽。春季百草回芽，土豆也不例外，随着温度不断升高，湿度加大，这时候的土豆稍微保存不当就会发芽，发芽之后的土豆滋生了有毒成分：龙葵碱。很多生活节省的人觉得扔掉发芽的土豆实在可惜，可吃了就有点得不偿失了。因此，春季还是少买土豆。
用什么小窍门避免土豆发芽呢？
储存土豆的时候，要放在室温较低且通风的地方。我们还可以把土豆放在冰箱里冷藏，冰箱的温度并不适合土豆发芽，从而就减少了发芽的几率，存放的时间也会长一些。
第四种蔬菜：大白菜

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常言道：白菜萝卜汤，益寿保健康。大白菜富含胡萝卜素、维生素、钙和铁等，所以民间也有“立冬白菜赛羊肉”、“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。 ”的说法，由此可见，应季的大白菜营养非常丰富。
白菜古时被称为“菘” 。明·王象晋《群芳谱·蔬谱》中说到：“白菜一名菘，诸菜中最堪常食。春初早韭，秋末晚菘。 ”意思是说，早春时节的韭菜和秋末的白菜，最为鲜嫩可口，是众多菜蔬中的佳品。
白菜是秋冬季的应季蔬菜，每年秋末冬初时大白菜陆续成熟，而到了立冬时就可以砍白菜了。主妇们都施展着各自的本事，变着花样用大白菜做成一日三餐，蒸焖溜炒，整个冬天就这样有滋有味地过去了。
虽然现在咱们在春季的菜市场上仍然能看到白菜的身影，但不知道您有没有发现，现在的白菜已经没有清脆多汁的口感，有的白菜还会出黑心的情况。长时间储存的大白菜水分流失严重，而白菜中很多水溶性营养也随之慢慢流失，因此要想吃到好吃有营养的白菜，咱们还是等至冬天吧。
第五种：无根的豆芽

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俗话说：春吃芽。如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿芽、蒲公英芽，这些芽菜不仅清脆美味，营养丰富，还有助于缓解“春燥” ，不妨多吃些。细心的人会发现，在家生豆芽都是带根的，而且豆芽不是很粗壮，也没那么洁白，而市面上有很多豆芽是不带根的，并且这种豆芽特别洁白，卖相很好。
请转告给家里买菜的人，这种无根的豆芽不能随便买，这种豆芽是经过“加工”的，添加剂比较多，菜贩子自己都不吃这种“毒豆芽” ，不知道其中猫腻的人却天天在吃。但为了健康，咱们也少买吧，时间充足的话，尽量自己在家生豆芽。

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春天吃什么蔬菜好？春天要多吃以下这些蔬菜
荠菜
俗话说：“春风十里，不如荠菜半斤” 。自古也有“三月三，荠菜当灵丹”的说法，荠菜有“报春菜”的美誉，可见荠菜非常适合春天吃。
菠菜
菠菜是春天的当季蔬菜，也是春天必吃的时令蔬菜之一。菠菜被称为“营养模范生” ，这是因为它含有丰富的胡萝卜素、维生素，每百克菠
莴笋
莴笋可谓春天的当家菜，因此被称为“春菜”、“千金菜” 。再次提醒您，莴笋叶子的营养价值非常高，千万别扔掉了。莴笋的做法有很多，除了凉拌、炒制，还能腌制成酱菜、泡菜等。莴笋炒鸡蛋、凉拌莴笋丝、笋叶拌豆腐等都很美味。