生吃熟吃西红柿，到底去不去皮？营养师告诉你是太脏，还是有营养现在已经到了三月份了

现在已经到了三月份了，气温开始逐渐升高回暖，最高温度高达25度暖和极了！三月开始入春，彻底告别了冬季的寒冷，气温一下子从0度升温到20度，春天真的来了！但是最近2天倒春寒气温忽冷忽热，早晚温差10度还有8级大风，大家出门多穿件外套，注意保暖不能再感冒了！春天到了春暖花开阳光明媚，大家都迫不及待的出门郊游野餐，一家人团聚在一起热闹又幸福， 3月全家都想红红火火健健康康！春季不冷不热是养生黄金期，气温上升变暖和，老人和孩子开始早晚锻炼身体增强抵抗力，多吃瓜果蔬菜补充维生素，同时也需要养成良好的作息生活习惯，多运动坚持合理的饮食习惯，这样才能保证自己的身体健康，接下来，就来一起看看今天的咨询吧！
问大家一个问题“你吃西红柿（番茄）的时候都会不会去皮？”相信每个人的回答，都可能不太一样。抽查了几个说法，有的人说吃西红柿一定要去皮否则太脏，也有的人不能去皮，皮上有很多营养，应该听哪个呢？

文章图片
先看你是生吃西红柿还是熟吃西红柿？
西红柿，在生活中是老少皆宜的食品，虽然属于蔬菜但也可以当水果吃。在吃法上，主要分为两种，一种是生吃西红柿，适合糖尿病等慢性疾病人群在加餐时吃，热量低并富含钾、镁、维生素C、膳食纤维等营养成分。
尤其是想要吸收西红柿中维生素C的人群，生吃是最好的做法。能够减少烹饪过程中，维生素C的流失，达到最佳效果。但这种做法存在一个弊端，不会全部吸收掉西红柿的番茄红素。

文章图片
从番茄红素的特点上来看，这种营养物质是一种脂溶性维生素，比维生素C、维生素E的抗氧化性都要强，属于天然的抗氧化物质，在生活中还有着“植物黄金”的说法。
熟吃西红柿，能够充分吸收利用这种物质，生吃吸收的成分较少。在相关研究上证明，它还能够帮助女性美容护肤，起到抗氧化、延缓衰老等好处。
【生吃熟吃西红柿，到底去不去皮？营养师告诉你是太脏，还是有营养】对于男性来说，番茄红素还能够预防前列腺疾病，对前列腺有保护作用。

文章图片
再来看看吃西红柿用不用去皮？
如果你是熟吃的做法，那么完全没有必要。即便西红柿中有农药残留、细菌，在高温烹饪之下也会被去掉，很难出现食物中毒，只要大家去正规大型的超市购买，就不用担心。
在烹饪各种美味菜肴时，如我国名菜“西红柿炒鸡蛋” ，如果把西红柿皮去掉，反而会影响最后这道菜品的美观。当然，如果你是做番茄酱，肯定是要去皮的，最后呈现出来的效果也比较好。

文章图片
更好的去西红柿皮方式，可以先蒸西红柿，然后在西红柿头部用刀子划上几刀，西红柿皮就很容易掉了。
对于生吃西红柿的人，如果你在意西红柿皮上的那点营养，便可以在洗干净后直接吃，也不会存在农药残留问题。因为在多方的检测中发现，西红柿农残残留程度很低，远远不如新鲜水果。

文章图片
只要大家清洗干净就可以了，如果你是不爱吃西红柿皮的口感，那么可以不吃，跟随内心即可，不用担心食品安全问题。