猪肚|老一辈说的“一个猪肚十副药”是啥意思？经常吃对身体有何影响？( 二 ) 猪肉|猪肝

猪肝

气血不足或贫血的人，一周可以吃两次猪肝，对身体有好处，可以用猪肝加鸡蛋或菠菜煮汤喝，不过肝脏不可多吃，它是解毒器官，有可能含有重金属。购买时要挑选新鲜的猪肝，如果颜色变深了，可能是前几天的，最好不要买。

猪大肠

它看起来很肥腻，但其实脂肪含量不算高，有的人觉得它很脏，一口都不愿意吃，还有一股怪味，其实还是看做法，如果多清洗几次，用开水彻底煮熟，再用大料烹饪，就不会有什么异味，吃起来也能放心。

猪肺

有人说猪肺很脏，还是猪身上病变较多的部位，其实猪和人不一样，它们的生活环境比较简单，而且现代化养殖场会检测每头猪的健康，病猪是不可能宰杀流入市场的，所以大家不用担心。

猪骨头

很多老年人喜欢炖猪骨汤，炖上几个小时后，白花花的汤汁就出来了，看起来像是骨髓，其实是猪肉中的脂肪，如果老年人尿酸比较高，最好不要喝。可以直接把猪骨头捞出来，吃上面的肉，营养都在肉里面，能补充蛋白质和钙，还能填饱肚子。

猪肉

猪肉有肥有肉，大家都爱吃，不过对猪肉的态度确实褒贬不一，有人说它会引发肥胖和肠道疾病，有人说它是低档肉，不应该多吃。其实肉的营养价值是不分高低的，只要合理搭配，科学烹饪，猪肉也能吃得很健康。比如说切成丝和蔬菜爆炒，或者做成水煮肉片。
现在生活条件好了，大多数人都爱吃猪肉、猪血，很少吃猪肚，觉得它很脏，不喜欢吃，但是在老一辈眼中，猪肚和药材搭配却能调理肠胃。胃不好的人除了可以喝猪肚汤，也可以吃小米粥、山药、红薯、面条等食物，重要的是三餐按时吃，不要过多吃腌制食物。
不管是内脏还是肉，都不要多吃，合理食用能补充营养，过度饮食也会带来疾病，尤其是肥胖人士、血脂异常的人，吃多了对身体没有好处，要适当控制。
参考资料：
[1
猪肉能致癌?猪肝重金属多?专家教你健康吃猪肉!·健康时报直播.2017-12-22
[2
专家：吃鱼眼对于保护视力并无特别用处·光明网.2019-08-21
[3
吃多了胃胀没有食欲，来碗砂蔻肚丝汤·岭南名医.2022-02-21
[4
胃寒，喝猪肚姜桂汤·新华网.2016-08-25
[5
吃猪肚能养胃?这个并不是真的·晨株洲.2019-10-21