猪肝等动物内脏应该吃多少？猪肝

【猪肝等动物内脏应该吃多少？】 猪肝含有大量的维生素A，有促进表皮组织修复，防治夜盲症和视力减退，维持免疫系统正常功能，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈健康等作用。猪肝中丰富的维生素B2，对合成机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的解毒有重要作用，猪肝中的血红素铁是吸收利用率很高的有机铁，可作为很好的补血食品，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中的微量元素硒，能增强人体的免疫反应，具有抗氧化、防衰老、抑制肿瘤细胞产生的功能。因此，猪肝虽然胆固醇含量高，但是如果你血胆固醇含量正常，也没有胆结石等疾病，一周适量吃一次，每人每次不超过50克是没有问题的。

但是，需要注意的是，如果动物患病或食用过有毒物质或药物等往往会残留在肝脏中。因此，选购时应注意选择经过检疫、新鲜而健康的肝脏，最好在超市等地方购买。