春季喝茶反而会感觉舌头干?

最近不少茶友反映有时喝茶会感到口干舌燥 。这种情况正常吗?是不是茶叶不好?引起这种状况的原因是复杂的,特地总结了喝茶时的经验与大家分享 。
【春季喝茶反而会感觉舌头干?】 这里首先需要排除的,是饮茶人自身身体状况欠佳的背景 。正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥 。在中医上,润燥反映体内津液的情况 。正常舌苔不干不湿,而津液过少就会口感舌燥,无苔干燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病多为阴虚津液不足 。经常性的口干舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切,这点另当别论 。

除去病理的原因不讲,我们看看舌面发干与喝茶的关系:
一是,茶多酚类引起的干涩 。茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩 。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志 。同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显 。
二是,过热饮用引起 。饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感 。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受 。此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣 。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒 。”
三是,一些茶所谓的“火气”较大 。一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,即寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味 。茶类中,则以绿茶、白茶最凉,青、黄茶则相对性平温和,红茶、黑茶茶性相对温热 。另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况 。
以上便是舌干的主要原因 。此外,一些人对茶毫反映敏感,对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等,喉咙受到刺激,会有种痒与干的感觉 。
如此,我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉 。其实,它如同我们感受其他味觉一样,在某种程度上,其实是一种正常的现象,大可不必担心哦 。