荠菜马兰车前草车前草

【荠菜马兰车前草】 荠菜马兰车前草文心岱今天天阴，昨天天气真好，春光明媚。上午去菜市买菜，有些寒意。路上还下起了雨，没有什么感觉的雨。在菜市买了排骨和藕炖汤，藕是红花藕，炖出来不是脆的是粉的。看到了一家卖野菜的，是构杞芽和荠菜。荠菜长得很好。但是从来没吃过。有卖荠菜的，也是近些年的事。卖菜的摊主大多会说荠菜用来包饺子。因很少自己包饺子吃，所以对荠菜的兴趣就不大了。

书中写荠菜的倒是读得多，感觉江南地区的人们比我们这里更爱吃荠菜。汪曾祺先生在《故乡的野菜》中说，荠菜在他家乡是可以上席的。至于荠菜的吃法，大都是凉拌，可包春卷，包汤团及馄饨。我记得小时候采摘荠菜的唯一用途是农历三月三用来扫灶头。那时荠菜都开细碎碎的白花了。这个用途在周作人先生的《故乡的野菜》中引顾碌的《清嘉录》中有：“荠菜花又呼野菜花，因谚有三月三，蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”写到蚂蚁上灶山，想起一件烦恼事，就是去年开始发现厨房里有了蚂蚁，我知道蚂蚁是怎么来的，一定是蜂蜜的原因。去年把蜂蜜放在厨柜的台面上，难免不留下一些甜蜜的痕迹。于是某一天就把蚂蚁招来了，成群结队。吓得我把蜂蜜换了无数个地方，最后放进客厅里。但蚂蚁照来厨房。小时候的确喜欢看蚂蚁，但那是在室外。那段时间真是很烦，直到天冷了，蚂蚁才消失了踪影。随着天暖和起来，这些天我又开始担心了。第一要紧就是把蜂蜜的瓶子放得离厨房远一点。未雨绸缪，到三月三的前两天，真的要去城外采一大荠菜把厨房，我实在是没办法了。希望谚语管用。
“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头” 。这是周作人先生文中引用的童谣。马兰头我们叫鱼鳅串，这个我很熟悉，做菜没吃过，以前都是用来熬水当药吃。这个春天在华西医大的校园和植物园都看到。鱼鳅串是一丛丛长在一起。特别是植物园很多，没人挑。有浓烈的气味。在植物园里倒看到有大爷大妈用小刀挑车前草，车前草小时候要挑，但现在觉得用处不大了。车前草长穗的时候很好看，很茁壮。《毛诗品物图考》有车前草，叫芣苢，图画得很好看。也很像。书中说，古人以为其籽可以治妇女不孕和难产。出自《周南. 芣苢》：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言捋之…… 。”