豆腐营养价值高，但这4类疾病患者，却要注意适量摄入在日常生活当中

在日常生活当中，相信很多读者对豆腐都情有独钟。因为豆腐的营养非常丰富，做法也是多种多样，不仅有酿豆腐和麻婆豆腐，而且还有水煮豆腐和小葱拌豆腐等等。不管是哪种做法，都能把豆腐的美味体现出来，赢得广大消费者的青睐。在众多的豆腐爱好者当中，小陈也是最典型的一位。

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他不仅特别喜欢吃豆腐，而且对豆腐的各种做法都非常熟悉。在家中待客的时候，小陈也特别喜欢露一手，展示一下自己的厨艺，其中大部分菜肴都和豆腐有关。不过医疗专家也提醒大家，虽然豆腐营养价值很高，但对部分受到疾病困扰的人群，最好还是不要食用，以免引起病情的进一步恶化。
一、对豆腐的误解
豆腐虽然是一种常见的食物，在日常生活当中大家也经常吃，但仍然有很多人对豆腐存在误解。尤其是爱美的女士、对健康特别关注的老年人，他们对食物的要求更高，所以也会受到很多负面言论的干扰，进而对豆腐产生了误解，甚至不愿意吃豆腐，这其实都是错误的观点。总的来说，对豆腐的误解注意包括以下两点。

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一是吃豆腐会引发乳腺疾病。持这种观点的人认为，豆类食品中含有大量的大豆异黄酮，经常吃豆腐会导致体内的雌激素水平过高，对女性身体的健康危害巨大。不仅会引发乳腺疾病，还有可能让女性患上乳腺癌。当这种言论甚嚣尘上的时候，很多女性对豆腐望而却步，她们再也不敢吃豆腐了。然而医疗专家的研究表明，这其实是错误的言论。

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大豆异黄酮对人体的调节作用是双向的，当人体的雌激素水平过高的时候，大豆异黄酮能有效的降低雌激素水平。相反，当人体内的雌激素水平不足时，大豆异黄酮又能有效的提高雌激素水平。所以广大女性根本不用担心，多吃豆腐会导致乳腺类的疾病。来自国外的医学研究，同样证明了这一点，大家可以关注一下。
二是吃豆腐会引起痛风。持这种观点的人认为，大豆是高嘌呤食物，多吃对人体的健康危害很大。根据营养学家的研究表明，豆类的嘌呤含量确实比较高，即使与动物性食物相比，豆类的嘌呤含量也是不输的。但豆类进一步加工后得到的食物，嘌呤的含量会大大降低，所以对人体健康的危害微乎其微，大家完全不用太在意。

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根据营养学家的介绍，大多数植物性食物的嘌呤含量都比较低，我们常吃的蔬菜番茄（17mg/100g）、黄瓜（11mg/100g），豆腐的嘌呤仅有68mg/100g 。所以从这一点上来说，吃豆腐会引起痛风的说法是不科学的，也应该被大家所摒弃。如果大家每周吃两次豆腐，也能有效的补充营养，促进身体的健康。
二、不适合吃豆腐的人群
豆腐的营养丰富，含有丰富的钙质和蛋白质，这已经是不争的事实了。根据测算，每100克豆腐中，钙的含量是105毫克，镁的含量是63毫克，蛋白质的含量是9.2克，对人体的健康非常有益。虽然大家都知道，豆腐的口感不错，但也有部分人群并不适合多吃豆腐，否则会对个人的身体产生不良的影响。