春季，这5种蔬菜不要随便买，很多人不知道，看完赶紧告诉家里人春季

春季，这5种蔬菜不要随便买，很多人不知道，看完赶紧告诉家里人。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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随着生活水平的不断提高，越来越多的反季节蔬菜在我们日常生活中最为常见啦。那么大家知道吗？并不是所有的蔬菜都适合春季吃哦，尤其是今天给大家分享的这5种蔬菜，就连菜贩子自己都不吃。因为反季节的这些蔬菜，营养价值远低于应季蔬菜。所以很多懂行的人都不给家人吃。

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到底哪些蔬菜是反季节不适合吃的食材呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。看完后，可别忘了告诉家里人哦。现在知道还不晚，早知道早受益。

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NO.1西红柿
西红柿也叫番茄，它的上市时间一般是在八九月份。现在才三月份，可想而知，现在的西红柿是反季节的了吧？经常买西红柿的朋友也知道，现在的西红柿虽然外表看起来通红，但是放在室温下储存半个月都不成问题。

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之所以储存时间那么长，就是因为他是反季节的蔬菜。在大棚里种植，不是自然成熟的。所以储存时间较长，这样的西红柿不仅价格高，而且营养价值还特别低。爱吃西红柿的朋友可要留意啦。

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NO.2发芽的土豆
疫情反复，最适合囤的蔬菜就是土豆了。土豆虽然储存时间较长，但是稍微不留一土豆就容易发芽啦。发芽的土豆表面有一种龙葵素，经过高温烹饪会产生一种龙葵毒素碱，这种物质吃进嘴里，对我们的身体健康有害无益。

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土豆尽量选择新鲜的，发芽的土豆可别吃啦。虽然表面看上去有一点小芽，但是它已经渗透到里面了。即使稍微去除1部分，它整个土豆也被感染了。春季的温度和湿度都比较潮湿，买土豆的时候一定要留意啦。

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NO.3西葫芦
卖菜的阿姨都知道，西葫芦大量上市的时间是在每年的10月份。所以它是春季的反季节蔬菜，而且不适合高温烹饪。喜欢吃西葫芦的朋友，一定要仔细往下看。

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西葫芦在高温烹饪的情况下会产生一种丙烯酰胺，而且炒制的时间越长，这种丙烯酰胺释放的能量就越多。所以西葫芦最合适的吃法就是凉拌了。开水下锅汆烫30秒后捞出，然后放点少许的白灼汁、烹入一勺热油搅拌均匀就能吃啦。

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NO.4白菜
北方人都知道，白菜大量上市的季节是在冬季。那么春季的白菜大多都是从冷藏库里储存的，而且这个时候的白菜汁水含量比较少啦，价格还高，吃起来一点也不爽口，所以春季的白菜不适合吃哦。

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要想吃白菜的话，一定要等到来年冬天的时候再吃。白菜是蔬菜之王，但是吃的时候也要分季节。像这个春暖花开的早春季节，可别多吃啦。