春季养肝,农村3种野菜不可错过,养肝又通便,吃过的都赞口不绝

春季是一个万物复苏的季节 , 尤其是经过这段时间的春雨浇灌 , 各种野草都从土壤里冒出了头 , 树木也抽出了新芽 , 野花们也纷纷绽放 , 正是去野外踏青的好时候 。
不过比起踏青 , 春季还有一个好处 , 那就是平日里吃不到的美味野菜 , 也都趁着大好的春光冒出了头来 。 老话说的好“珍馐一席 , 不如野菜一味” , 很多野菜都是药食同源的 , 不仅好吃 , 还能起到很好的食疗作用 , 而春季正好又是一年中最适宜养肝的季节 , 所以喜爱吃野菜 , 又想在春季养肝的朋友 , 就不要错过农村的3种野菜 , 它们既能养肝又能通便 , 吃过的人都赞不绝口 。
春季养肝,农村3种野菜不可错过,养肝又通便,吃过的都赞口不绝
文章图片
第一种:荠菜——养肝明目、通便养胃
荠菜大家应该不陌生了 , 它可是我国农村地区最为常见的野菜之一了 , 基本上绝大部分生活在农村的朋友应该都吃过 , 即使不是生活在农村 , 而是生活在城里 , 也都可以在菜市场买到 。
在所有野菜当中 , 荠菜无论是味道还是营养 , 都属于上佳 , 但很多朋友可能不知道的是 , 荠菜不仅好吃 , 还是一种药用植物 , 其本身还有着养肝明目、利尿除湿、健脾益胃、利水消肿、凉血止血、消积化食等作用 。
简单点来说 , 吃荠菜可以品尝美味 , 还能掉养肝明目等食疗作用 。 此外 , 荠菜还含有较多的植物纤维 , 同时还属于高碱性食物 , 常吃还能促进肠胃蠕动、中和胃酸 , 以此达到通便养胃的目的 。
春季养肝,农村3种野菜不可错过,养肝又通便,吃过的都赞口不绝
文章图片
第二种:车前草——清热利尿、解毒凉血
车前草在我国农村地区也是十分常见的一种野草 , 基本上全国各地都有分布 , 在田间地头、路边等地均有生长 , 采摘十分容易 。 在民间 , 车前草将作为草药使用 , 实际上车前草也是一种可以食用的野菜 , 它的幼苗及嫩茎叶洗净之后就可以炒食、煮汤、蘸酱、做馅了 。
至于吃起来的味道如何 , 相信吃过车前草的朋友应该深有体会 , 它本身是一种甘寒性植物 , 煮汤的话比较甘甜 。 车前草本身是药用植物 , 有着清热利尿、解毒凉血、祛痰的作用 , 作为野菜来吃可以起到很好的食疗作用 。
春季养肝,农村3种野菜不可错过,养肝又通便,吃过的都赞口不绝
文章图片
第三种:蒲公英——养肝祛湿、清热解毒
很多朋友都应该见过蒲公英了 , 它在农村地区也是十分常见的 , 但很多人可能不知道 , 蒲公英自古就有“药草皇后”的美誉 , 之所以有这样的美誉 , 不仅因为它十分容易采摘到 , 还因为它的药用价值极高 。
蒲公英全株包括根都可以入药 , 有着清热解毒、消炎、利尿、健胃等多种作用 , 尤其是在清肝热方面效果很好 。 同时它的营养价值也是极为的丰富 , 富含维生素C、维生素B和蒲公英素等 , 将其幼苗及嫩茎叶作为野菜来吃的话 , 能起到增强肝肾功能、促进消化的作用 。
可以说 , 春季若是要养肝 , 那么蒲公英绝对是上上之选 。
春季养肝,农村3种野菜不可错过,养肝又通便,吃过的都赞口不绝
文章图片
既然介绍了这3种农村的养肝野菜 , 那么笔者也分享一下个人觉得不错的吃法 。
荠菜:荠菜豆腐羹 。 主要材料有荠菜、嫩豆腐、胡萝卜、青笋、香菇及其他调味品 。 做法主要是将各种主要的配料切成细末后下火 , 煮成粥状即可 。 这道菜清淡又不失鲜香 , 适合各个人群食用 , 还能起到清肝明目的作用 。 有一点要切记 , 阴虚火旺者不宜食用 。