茶叶|喜欢喝茶的人，不管收入高低，这4种茶不能少，香味浓郁营养丰富( 二 ) 菊花|绿茶|营养膳食

在我们泡茶的时候，水温也是极为重要的，如果温度过高的话，会破坏茶中的营养物质，可是如果温度过低的话，茶的内质就不足以被激发出来，由此看来，水温的变化也影响着茶的口感。
【茶叶|喜欢喝茶的人，不管收入高低，这4种茶不能少，香味浓郁营养丰富】1、低温泡茶
低温泡茶的水温一般在10℃——85℃之间，这种水温冲泡的茶都是带有嫩芽的茶类，例如明清龙井或芽叶细嫩的绿茶、黄茶等。如果水温过高的话或把嫩茶泡熟，就少了嫩茶独有的口感，味道也会大打折扣。

2、中温泡茶
中温泡茶的水温一般在85℃——95℃之间，这种温度对大部分茶来说，都是最适宜的温度，因为低水温会导致大部分茶的茶香不能被激发出来，但是过于滚烫的水泡出的茶又少了清香的口感，所以大多数茶叶都适合中温的水进行冲泡。
3、高温泡茶
高温泡茶的水温一般在95℃——100℃之间，一般用高温泡茶的茶叶主要是红茶、黑茶、普洱茶等，因为如果泡这类茶叶水温不够的情况下，会导致茶叶漂浮起来，香味就不能充分的散发出来，口感也会大打折扣，只有用沸水煮茶，才会更好的溶出茶的内质。

参考文献：
金悦霞;仪式观视角下潮汕茶文化的传播研究
杨丽珍;水温对冲泡绿茶的影响与分析