爱吃肉和爱吃素的人，谁更容易患癌？50万人研究数据，给出答案在医学界

在医学界，有非常多的研究针对饮食和癌症之间的关系开展，而人们最关心的无非是，什么样的饮食习惯可能让自己更容易患癌。有人表示，爱吃肉的人可能会更容易患癌，因为其中的脂肪比较高。也有人表示，常年吃素照样会带来患癌风险。到底哪一个才是对的？

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爱吃肉的人，会更容易患癌吗？
不少人认为，在肉类中含有较多的脂肪，平时爱吃肉的人，会更容易因为这些脂肪而诱发疾病，威胁健康。为了保护自己的健康，于是刻意的减少了日常的肉类摄入。
而英国牛津大学也针对近50万名成年人进行了研究，根据40岁至70岁之间的实验者在日常吃肉的频率结合他们的身体情况等因素，了解饮食和癌症之间的关系。得到的结果显示，大约有52%的人存在每周吃肉超过5次的问题，大约有2%的人是素食者。
而根据不同人群中的调查结果显示，每周吃肉超过5次的人，发生癌症的风险确实更高，而吃肉小于5次的人，患癌的风险下降了大约2% ，常年只吃素的人，患癌的概率下降了约14% 。

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看到这里，很多人都会心想，这不就是“爱吃肉的人更容易患癌”的“铁证”吗？别着急，爱吃素不见得就是好事。
虽然研究结果中发现素食者的患癌风险相对来说比较低，但由于该项研究主要是阶段性的观察研究，无法作为饮食习惯影响患癌风险的准确依据，所以，如果你盲目的学习吃素的饮食习惯，也可能让健康面临风险。
常年吃素的人，身体能收获哪些好处？又会面临什么风险？
爱吃素的人，往往能够因为较多的膳食纤维和维生素的摄入，而帮助人体更快的消化、代谢食物。而且相比于肉食者，长期素食者血液中的脂肪、胆固醇含量也会相对比较少，不容易出现血管堵塞、高血脂等问题，诱发心血管疾病的风险会相对比较低。
而且在人体消化代谢肉类的时候，还可能产生很多的代谢废物，需要肾脏进行代谢分解。如果你一直有吃素食的习惯，也能在一定程度上减轻肾脏在代谢这些物质时的负担，保护肾脏。

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在常年只吃素的人身上，也可能出现以下2种结果，如果你也出现了类似的情况，或许应该及时的调整自己的饮食习惯，避免给自己的健康带来不好的影响。
第一种结果是诱发缺铁性贫血。在肉类中往往含有较为丰富的血红素铁，这种物质能够帮助人体造血，如果你一直是采取纯素食的进食方法，也可能会面临更高的缺铁性贫血的风险。尤其是对原本身体就比较瘦的人群来说，更容易诱发贫血。
第二种是可能会出现肌少症。不少中老年人喜欢吃素，觉得清淡的饮食方式能够让身体更加健康，但是长期只吃素的话，很可能会出现蛋白质缺乏的问题。人体内的肌肉逐渐减少，再加上年龄增长也会引发肌肉力量减弱，很容易诱发肌少症。大约有一半的老人都会因为蛋白质摄入不足而增加肌少症，如果你不想因此威胁骨骼、关节等健康，也应该及时的调整自己的饮食方案。

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对中年人来说，怎么吃不容易伤身？
不管是平时非常爱吃肉，还是坚持只吃素的饮食习惯，都可能给人们的健康带来不好的影响。这里就针对中老年人的身体需求，分享一些简单的饮食小技巧，如果你能做到，健康更有保障。