然后放入处理好的猪骨 ， 把水分炒干 ， 把肉的表皮炒得有点焦色的样子 。

加足量的水 ， 想喝汤就多加点 ， 反之少加点 ， 但要一次性加够 ， 不要后加 。 放入大约1汤勺的酱油和料酒 。 煮开后 ， 用小火煮炖20分钟 。

胡萝卜和土豆都切成大一点的块 ， 土豆比胡萝卜的块微微大一点 。

锅内的猪骨等炖20分钟左右 ， 放入备好的土豆和胡萝卜 ， 烧开后 ， 再炖20分钟 ， 同时适当加点盐 。

大约20分钟 ， 看土豆是否炖熟 ， 再放入一点葱花和鸡精 ， 就可以出锅 。

喝汤吃菜不油腻 ， 初春这么做热乎乎的很驱寒 。

小贴士：
都说“不时不食” ， 每个季节要选择当季的蔬菜 。 虽然土豆和胡萝卜不是春天的当季蔬菜 ， 却是值得吃的 。 只是我们在买的时候要注意 ， 土豆长芽或者发青的不要买 ， 这样的土豆吃了会有损健康；胡萝卜买那些用泥土存储的 ， 不要水洗过的 。

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