羊肉被世卫列为致癌物，究竟是致癌物还是营养佳品？不妨了解下( 二 ) _健康小知识

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如果单纯把红肉作为致癌物，只吃素不吃肉会打破人体内原有的膳食结构，补充不到其他营养物质，会造成营养不良，增加患有其他疾病风险。
在健康角度来分析，不建议患有高尿酸血症以及痛风患者吃羊肉，这是因为羊肉当中含有嘌呤物质比较高，会造成体内尿酸浓度升高，排泄不出来会加重尿酸结晶堆积在关节部位，导致痛风反复发作，引起关节炎。

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在另外一方面来讲，随着尿酸浓度升高，会不断加大肾脏排泄负担，降低肾细胞活力，甚至会引起慢性肾脏疾病。
为什么不建议做过胆囊切除手术的人是有羊肉，这主要是因为羊肉含有大量脂肪物质，身体当中消耗脂肪需要分泌脂肪酸来起到乳化效果。
肠胃不仅能够吸收消化食物，肝脏也是人体最大的消化器官，可以分泌胆汁来促进对食物的吸收分解，胆汁会储存在胆囊里面。

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做过胆囊切除手术的人，会影响总体胆汁的分泌，脂肪物质难以被吸收利用，更容易引起消化不良，增加身体负担。
不建议患有肾脏疾病或者是肾脏功能不齐全的人是有羊肉羊肉汤中，富含优质蛋白，蛋白质代谢分解一般需要通过肾脏来完成，如果肾脏功能不好，经常食用羊肉会增加肾脏细胞功能负担，危害身体健康。

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不管是羊肉还是牛肉，红肉当中富含脂肪含量比较高，过度食用脂肪物质会增加身体消化负担，建议大家最好选择瘦红肉，比如肋条或者瘦腿肉，都是一种不错的选择。
屏幕前的朋友们，我们在食用红肉时尽量选择清蒸或者水煮的方式，少吃烟熏烧烤类红肉，避免肉食在烹饪过程当中产生苯并芘以及杂环胺等其他致癌物质，危害个人身体健康，甚至会增加患有癌症风险。
在煮羊肉或者是煮牛肉时，建议用水煮的方式，口感好而且美味又健康，在最大程度上保留猪肉食当中的营养物质，更有助于补充钙元素以及蛋白。

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《中国居民膳食指南》曾经建议大家一个正常的成年人，一天之内要把红肉摄入量控制在40克到75克左右，也就是一个拳头大小的红肉，更有助于为身体补充能量物质，防止热量丢失。
如果一次性摄入太多会导致身体负荷超重，甚至会引起肝火旺盛现象，羊肉作为一种温和滋补类肉食，会加大肝脏分解负担，造成体内上火。
【羊肉被世卫列为致癌物，究竟是致癌物还是营养佳品？不妨了解下】#夏方养生指南#