胃癌|中国一年457万人患癌，再次提醒：这4种食物，再爱吃也要忌口( 二 ) 肺癌|肝癌|胰腺癌

三、癌症频发， 4种食物最好忌口
都说“民以食为天” ，我们的生存离不开食物，但如果饮食方式不健康，就会给身体带来的隐患。中国医学科学院肿瘤医院曾公布过“致癌食物黑名单” ，看看你都吃过几种。
·腌制食品
咸鱼、咸菜、咸蛋等腌制食品，在腌制的过程中产生二甲基亚硝酸盐，二甲基亚硝酸盐进入体后，会转化成有致癌作用的二甲基亚硝酸胺，提升胃癌、肠癌、胰腺癌等癌症的风险，因此最好不要长期食用。
·烧烤食品
烤鸡、烤羊肉串、烤鱼等烧烤食品，在腌制时可能就产生了亚硝酸盐。在烧烤的过程中，烤焦的部分还会产生致癌物苯并芘，苯并芘也会混入烧烤产生的烟雾中，被吸入人体，增加患癌风险。

?·熏制食品
熏肉、熏鱼等熏制食品，在熏制的过程中会发生“不完全燃烧” ，产生大量的多环芳烃，导致食物被污染。多环芳烃进入人体后，会被细胞中的氧化酶激活，产生致癌作用，长期大量食用会对胃、食道等造成刺激，增加胃癌、食道癌的发生风险。
·霉变食品
霉变食物容易产生黄曲霉毒素，黄曲霉素度具有强致癌性，与肝癌有密切的关系。大米、玉米、花生、坚果等高淀粉食物发霉后，最容易产生黄曲霉毒素，一定不能再食用，以免威胁身体健康。
总而言之，如果身体出现一些不适症状，没有改善的迹象，最好能去医院检查一下，以免延误病情。生活中也要注意饮食，毕竟“病从口入”这句话，不只是说说而已。
参考资料：
[1
厌食、恶心、呕吐、腹泻，这种会伪装的癌症被称为“癌中之王” ，如何预防 .四川省肿瘤医院. 2021-06-02
[2
2020最新全球癌症数据：乳腺癌取代肺癌，成为全球第一大癌，中国年癌症死亡人数突破300万 .生物世界. 2021-01-04
[3
中国医学科学院最新公布致癌食物黑名单，中国肿瘤时讯， 2014-07-25
【胃癌|中国一年457万人患癌，再次提醒：这4种食物，再爱吃也要忌口】未经作者允许授权，禁止转载