香椿正当季 ， 很多人都会买来吃 。 虽然香椿好吃 ， 而且营养价值高 ， 但一次性吃太多可能会导致食物中毒 ， 因此食用香椿要适量 。 另外 ， 香椿要买新鲜的嫩芽来吃 ， 料理香椿时也要先用沸水焯烫 ， 去除绝大部分的亚硝酸盐 ， 这样就能大大提高香椿的使用安全性 。
参考资料：
[1
王思露.吃香椿会致癌？在实现\"香椿自由\"前 ， 你必须了解一下事情的真相… .科普中国.2019-03-29
[2
汪晓筠 ， 王以凡. “时令香椿”的谣言又来了 ， 做了这个实验后 ， 真相大白！.每日商报.2021-03-09
[3
范志红.美味香椿来了 ， 怎样吃才安全？.范志红_原创营养信息.2019-03-22
未经作者允许授权 ， 禁止转载
- 抗氧化|5种富含花青素的食物，爱美的女性不妨多吃一点，气色越来越好
- 致癌物|鱼腥草含马兜铃酸这一致癌物？吃多了会致癌？提醒：这3种食物要少吃
- 排便|含铁量是西红柿50倍! 春天把它随手一蒸, 降压护血管, 错过等一年!
- 重金属|请停止食用这6种鱼，可能含有甲醛和重金属，建议转给家人看看
- 水果知识-莲雾
- 叶酸|春天干燥少雨，女人要多吃8种食物，含有天然叶酸，补水又降噪
- 芦笋含抗癌元素硒每天吃点益健康
- 春季补血吃红豆
- 山西|忻州原平市发现第5例确诊病例（附轨迹）！山西新增本土确诊2例 无症状4例（含境外输入）！这类人群请主动报备→
- 香椿|三月香椿正当时 哪些食用事项需注意？