健康饮食，开心过年饮食

春节是华夏子孙最隆重的传统节日，阖家团圆、充满欢乐与喜庆。因而，大吃大喝、通宵娱乐就成了很多人欢度春节的主旋律。另外，随着我国居民生活水平的提高，春节期间饮食的档次也越来越高，多肉、多油、多辛辣已经成为春节饮食的三大特点，荤菜的品种花色繁多，素菜的种类屈指可数。在外聚餐时，虽说商家推出了各类精心搭配的“营养套餐”，但从营养师专业的角度来看，大多还不尽如人意。因此，春节聚餐时，学会科学合理的食物搭配，避开饮食不合理的“陷阱”，就显得格外重要了。
提倡一：忆往昔粗粮配
忆往昔，建国初期的日常饮食只能是粗粮窝窝，辛劳整年，只为春节餐桌上的一顿白面饺子;看今朝，在春节期间，鸡鸭鱼肉、精米白面则成了节日期间餐桌上的“主角” 。从营养的角度来说，两种饮食结构都是不合理的。食物过度精细化会导致多种维生素和矿物质的流失，主食上粗细搭配更有利于机体健康，因为相对于精米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比较低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。同时，注意粗粮摄入也要适量，避免进食过多产生肠胃不适、腹胀等不良反应。
因此，建议大家春节期间仍要参照中国居民膳食宝塔提倡的饮食原则，做到食物多样、粗细搭配、合理营养和平衡膳食。

提倡二：适度饮酒，健康饮品
节日期间，中国人传统不仅要吃好，更要“喝好”，过春节喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者语无伦次，行动不稳，重者则会出现昏迷，甚至死亡，故饮酒要适量，不要劝酒和酗酒。《中国居民膳食指南》中推荐一天的饮酒所含酒精限量成年男性为25g，成年女性为15g 。简单来说，25g酒精约相当于啤酒1瓶(750ml)，葡萄酒1杯(250ml)，高度白酒1两(50ml) 。节日餐桌除了酒，就是碳酸饮料、果汁等甜饮料，一瓶500ml的可乐含糖53g，可见甜饮料极易导致糖摄入过多，从而诱发心血管病和糖尿病等。不妨用大麦茶、菊花茶等清爽的茶品替代甜饮料，不仅不增加热量摄入，还有利于消化。
提倡三：提倡分餐，公筷公勺
“有朋自远方来，不亦乐乎“，餐桌上为朋友布菜是中国人表达友好和热情的方式，殊不知，正是这种热情，让幽门螺杆菌有机可乘。幽门螺旋杆菌感染是我国发病率最高的慢性疾病之一，也是慢性胃炎的主要病因，它启动了一系列致病事件，导致萎缩性胃炎、化生、异型增生和最终胃癌的发生。日常聚餐时筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使该病菌得以传播，就像感冒一样，“一人生病全家传染”的现象十分普遍，而家庭与家庭之间的聚餐，使得该病的传播范围进一步扩大。幽门螺旋杆菌非常顽固，一旦感染，除非用正规的治疗方案，否则自愈率接近于零。
谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜，让我们用更健康、更体贴的的方式来表达朋友之间的关爱。
警惕一：满桌佳肴无主食
很多人在宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。其实空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益消化，也不符合平衡膳食、合理营养的观念。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。从营养和健康角度来说，餐间不妨上一碗杂粮饭、一碗面或一碗粥。这样既能节约蛋白质，还能减轻油腻食物伤胃的问题。在选择菜肴时，我们也可以考虑添加蕨根粉和粉皮等富含淀粉的菜品，也能在一定程度上缓解这些问题。