抗癌|炸鸡与薯片对您的身体产生了怎样的危害？反式脂肪酸，您需要了解( 三 ) 抗癌

1.3 反式脂肪酸

对于反式脂肪酸，没有什么好说的，应该尽量避免摄入。购买食品时注意识别食品标签上反式脂肪酸的含量，尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物。
第二，对待脂肪思路

不要为了避免少量的反式脂肪酸而大量摄入其他类型的脂肪。不论什么类型的脂肪，吃多了一样会给身体造成肥胖问题，带来负面影响。天下没有完美的食材，对于脂肪也一样，不要避重就轻。比如草饲牛肉中含有饱和脂肪，我们应该避免摄入吗？并不是，草饲牛肉同时有着更高的omega-3脂肪酸，含有丰富的蛋白质，烟酸，锌和硒，以及许多其他必需的维生素和矿物质等。

同样，乳制品里也有饱和脂肪，但我们更看重的是有利于我们骨骼健康的钙。我们平时家庭在烹饪的过程中，应当避免油温过高和反复煎炒炸，这也是饱和脂肪和反式脂肪酸产生途径，而且特别容易被我们忽视掉。
第三，增肌减脂脂肪建议
3.1 食材选择

一般来说，无论增肌还是减脂，脂肪都必须在你饮食结构中有重要位置，但没有必要占的比例过于大。选择脂肪时，也尽量选择有益的不饱和脂肪酸，脂肪总体比例要占到全天摄入热量的20~30%左右，或者全天摄入脂肪总数量的40~60g左右。当然，这个数字并不绝对，因人而异，生酮饮食的脂肪摄入比例会更高，而对于有竞技需求的运动员，则需求量会更低一些。

摄入脂肪的应该以含有Omega-3脂肪酸为主，如鱼油、三文鱼、蛋黄、坚果或者深海鱼等。特别是坚果类食材，不仅有着优质脂肪，还同时具有高蛋白、膳食纤维以及丰富的微量元素。同时，增肌减脂期间，身体也会产生大量的压力与炎症水平， Omega-3的抗炎作用，正好得以发挥，维持身体正常新陈代谢的同时还维持心血管健康。
3.2 进餐时机

进餐时机，脂肪在早餐、三个正餐之间的加餐或睡前最后一餐，这几个时间段摄入是比较推荐的。避免在运动前后摄入，因为脂肪的消化吸收速度比较慢(一般来说，碳水完全消化吸收需要1小时，蛋白质2小时，脂肪4小时) ，会让胃的排空速度减慢，影响身体吸收其他营养素以及自身脂肪的分解代谢。
结束语
【抗癌|炸鸡与薯片对您的身体产生了怎样的危害？反式脂肪酸，您需要了解】如何正确的选择脂肪，不仅是增肌减脂的需要，更是身体健康的有效保证。摄入人体的脂肪不在多在于精，以优质的不饱和脂肪酸替代饱和脂肪与反式脂肪酸，让这种饮食结构成为健康生活方式的一部分非常重要。只有良好的生活方式与习惯，才是我们身体健康的根本保障。我们对于运动科学知识了解的越多，也才越有把握打赢这场身体的保卫战，越科学，越高效。