疫情期间，辛苦抢到的菜，怎么囤才不会坏？这3点要注意 _健康小知识

3月的末尾，上海市卫健委通报：3月31日0—24时，上海新增本土新冠肺炎确诊病例358例和无症状感染者4144例。

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图源：来自微博
3月27日晚，上海市防控办发布新一轮核酸筛查通告，上海市以黄浦江为界将浦东、浦西分批封控。通告一出，他们开始通过各个渠道“囤”物资。有的网友表示根本“抢”不到菜，还有的网友表示虽然囤了一些物资，但还是想要在多囤一些。

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面对愈发严峻的疫情，大家首先想到的，肯定是要存货、买东西！相信已经有不少人在家备好了存粮，肉类倒还好，分成小份冻在冰箱，吃时也不大影响口感，但蔬菜买多了就容易坏。所以今天小薇就来教大家，
菠菜、上海青、大白菜、春菜、油麦菜、菜心、包菜、花菜等。
买回来后，千万不要洗！然后按照以下步骤存放冰箱：
摘除腐败的叶子→晾干蔬菜表面的水分→用保鲜膜或塑料袋装好放冰箱（可以按一次食用的量分成小袋）。
【疫情期间，辛苦抢到的菜，怎么囤才不会坏？这3点要注意】菠菜等能，包菜、花菜1周以上，大白菜。

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土豆、芋头、山药、白萝卜、胡萝卜、芦笋等。
表面的泥土无需清洗，买回来后直接放在纸箱内，并将纸箱放置在通风阴凉处，保存时间可达。
这类蔬菜的含水量较多，因此也要保证它们表面干燥，然后分别装袋存放冰箱，保存时间为。
土豆一旦发芽、发绿，就不要吃了，因为土豆中的龙葵素就会大量增加，当龙葵素的含量时，人食用后可能会导致中毒甚至死亡。
土豆可以和苹果一起放，苹果释放的乙烯能有效抑制土豆发芽。

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冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、秋葵、茄子等。
这些蔬菜都比较耐储存，摊开放置在通风、干燥、阴凉处，基本可以保存1周以上。
特别是南瓜和冬瓜，在完整的情况下，保存时间可达。
Ps：黄瓜和番茄，不推荐放冰箱，因为黄瓜放冰箱容易长毛发粘；西红柿轻则煮不烂、口味不佳，重则发黑腐烂。

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如果购买蔬菜不方便时，也可以相应囤一些。相比新鲜的蔬菜，这些干制品只要不受潮、不沾水（不生虫），放在干燥阴凉处，保存几个月都没有问题。
首选大白菜、包菜、花菜、土豆、莲藕、南瓜、冬瓜等保存时间本就比较久的菜品；由于绿叶蔬菜比较容易变质，因此应该先吃；冷冻好的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等，也可以适当购买临时救急；学会了吗？疫情期间尽量减少出门，保护好自己噢，如果你有更好的储存方法记得和小薇分享呀~
春天如期而至，一起静待花开~

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