1别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食 , 这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。而且海带中含有一定量的砷 , 摄入过多的砷可引起中毒 。因此 , 食用海带前 , 应先用水漂洗 , 使砷溶于水 。
2海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡 , 因为浸泡时间过长 , 海带中的营养物质 , 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 , 营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 , 说明已经变质不能再食用 。中医认为 , 海带性寒 , 脾胃虚寒者忌食 。
3吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶 , 也不要立刻吃酸涩的水果 , 因为海带中含有丰富的铁 , 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
4特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带 , 因海带中碘的含量较丰富 , 会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内 , 引起甲状腺功能障碍 。
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪 。
2海带与菠菜、油菜相比 , 除含维生素C外 , 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍 。3、海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3%~5% , 多的可达7%~10% 。
饮食搭配
1海带配冬瓜
海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素 , 对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用 。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物 , 这两种食物搭配在一起 , 不仅能消暑 , 还有助于减肥瘦身 。
海带和冬瓜最适合做汤 , 如果喜欢吃蚕豆 , 还可以在汤中加一点 , 蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分 , 能让汤品帮助减肥的效果更强 。
3豆腐配海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收 , 阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是 , 皂角苷会造成机体碘的缺乏 , 而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克) 。由于海带含碘多 , 也可诱发甲状腺肿大 , 二者同食 , 让豆腐中的皂角苷多排泄一点 , 可使体内碘元素处于平衡状态 。
海带鸡蛋卷
原材料:海带100g , 鸡蛋2个 , 生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐少许 。
做法:
1鲜海带仔细清洗干净 , 切成20CM的长条 , 再切成宽4cm的片 。锅内加水加盐烧开 , 将海带放锅中煮10分钟 。
2煮好的海带捞出用凉水过凉 。
【海带搭配什么更有营养饮食最忌讳两件事】 3鸡蛋磕入碗中加盐划散 , 将鸡蛋分次摊成蛋皮 , 切成与海带差不多大小的尺寸 , 海带摊平 , 铺上蛋皮 , 慢慢卷起用牙签固定即可 。
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