山药的炒、炖、煲粥做法大全，赶快拿走吧！( 二 ) 山药的做法大全

4、倒入可乐，没过山药
5、加入适量的盐，烧开转小火
6、烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可
山药牛肉粒

材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法：1、胡萝卜去皮洗净，切丁;2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
二：山药的炖法
山药排骨汤

材料：主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC ，香油
做法1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。
山药炖鸡汤

材料：鸡1只、山药1根、枸杞10克、葱姜、料酒、盐
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫;
3、加入一汤匙料酒，放入姜片、葱结;
4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟;
5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;
6、枸杞用清水冲洗一下，加入锅内，继续炖10分钟，加盐调味即可。
山药红枣猪蹄汤

材料：猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱
做法：
1、猪蹄切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够) ，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
雪莲山药清鸡汤

材料：土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法：1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好

三、山药粥的四种做法
红枣山药粥