健脾补气---山药薏仁芡实粥
1、薏仁、芡实洗净 ， 用清水浸泡一晚;大米淘干净 ， 用水浸泡20分钟 。

2、山药去皮、切块 ， 浸在水中防止变黑 。

3、锅中适量水烧开 ， 放入薏米、芡实、大米 。
【铁棍山药做法大全之 山药薏仁芡实粥】
4、大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂 。

5、放入山药块、枸杞 ， 煮约10分钟即可 。

小窍门：
1、煮粥的米一定要事先浸泡 ， 才能使粥的口感更绵软 ， 薏仁不宜熟透 ， 所以更应如此 。
2、去山药皮前 ， 可以把山药放在火上烤一下 ， 去皮时就不会手痒 。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟 ， 都有健脾益胃之神效 。但用时也各有侧重 ， 山药可补五脏 ， 脾、肺、肾兼顾 ， 益气养阴 。又兼具涩敛之功 。薏米 ， 健脾而清肺 ， 利水而益胃 ， 补中有清 ， 以去湿浊见长 。芡实 ， 健脾补肾 ， 止泻止遗 ， 最具收敛固脱之能 。

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