主料
鸡爪(适量)
调料
辣椒(适量)
糟卤(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
八角(适量)
花椒(适量)
【红烧凤爪做法！下饭菜！】 香叶(适量)
白糖(适量)
盐(适量)
料酒(适量)
老抽(适量)
厨具
1
鸡爪、白糖、老抽等备用 。
2
鸡爪洗净去指甲 。
3
切开 ， 先一分为二 ， 再把有指头的那边一分为二 。(容易入味)
4
切好的鸡爪 ， 焯水 。
5
捞出备用 。
6
糟卤 ， 姜条 ， 泡椒 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 混合 。
7
配好的卤料煮开 。
8
倒入鸡爪 。
9
水开倒适量料酒 ，  ， 煮十分钟 。
10
煮好的鸡爪备用 。
13
水烧开后 ， 加入适量的老抽和白糖 。
14
倒入煮好的鸡爪 。
15
入味后 ， 大火收汁加入适量的盐即可 。
 

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