据说 ， 土豆是一种营养非常全面的食品 ， 只要吃足够多的土豆和牛奶 ， 就可以满足身体的一切营养需要 ， 这话是不是有点有点夸张 ， 非洲人可以证明 ， 那里不少地区都以土豆为生 ， 在西方好多地区 ， 土豆就是他们的主食 ， 就像我们的大米和面粉一样的地位 。 这些足以证明 ， 土豆就是个好东西 。 难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧！”

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我早就在菜谱里写过 ， 土豆至少有上百种吃法 ， 可见土豆的做法真是五花八门 。 今天的《干煸土豆》就是我吃的其中一种 ， 我家都是重口味 ， 火锅底料 ， 豆瓣酱是家中常备调料 。 现在是秋天了 ， 口味更是需要重口味的 ， 无辣不欢啊 ， 现在正是土豆收获的季节 ， 这里也是土豆消耗地区 ， 每家对土豆的热爱 ， 大盘鸡就可以体现出来 ， 所以 ， 今天的土豆做法 ， 爱吃土豆和重口味的不要错过 ， 要试试 ， 也许就是你家的下饭菜了 。

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主料：土豆
辅料：植物油、豆瓣酱、火锅底料、香葱、大蒜、姜、花椒粒、鸡精
【爱吃土豆和重口味的不要错过，试试豆瓣酱和火锅底料】做法：1、把土豆洗净去皮切片 ， 下开水里煮2分钟捞起

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2、姜切片 ， 大蒜、香葱洗净切段

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3、热锅凉油 ， 油热7成 ， 加花椒粒、姜、大蒜翻炒出香味 ， 加豆瓣酱和火锅底料翻炒出香味出红油

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4、加土豆片煸炒出香味入味上色

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