时期|从吃茶到饮茶：小小茶叶如何影响人类历史？( 六 ) 影响|方式|人们|人类|茶文化

珍珠奶茶
诞生于中国台湾的国际茶饮，成为“台湾风味”的代表性饮品。珍珠奶茶的风靡得益于它简便的制作方式和多样的口感，对于茶底，珍珠奶茶没有严格的限制，从阿萨姆红茶到绿茶再到台湾自产的冻顶乌龙，都可以作为一杯珍珠奶茶的原料，而且黑糖珍珠也可以替换为其他配料，多样的搭配方式诞生了千变万化的口感，具有非常灵活的选择性。

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英式格雷伯爵茶
英国伯爵茶可以算得上是国际茶中最知名的一种再加工茶。不过其实人们并不知道“格雷”是谁，也不知道所谓的“伯爵”指的是哪一个伯爵，但这并不重要。伯爵茶中的灵魂原料是Bergamot ，英文中这个词既指佛手柑，也指香柠檬，而正宗伯爵茶的原料必须是香柠檬，因为后者口感偏酸，前者口感偏甜，差异极大。另外一个有趣的事情是，名头极大的英式伯爵茶，其实是由法国人配制创造的。
星野玉露
日本鼎鼎大名的高级绿茶，产于日本九州福冈县，必须使用不经过修剪、自然生长十年以上的茶树，在每年立春88天后开始采摘。星野玉露的成名得益于茶树的生长环境和极为精良的制作工艺，在冲泡后，会在以苦涩为主的口感中带有轻轻的海苔香气。

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南非路易波士茶
路易波士茶近两年也在国内受到了不少人的青睐。其实，路易波士茶就是文章最后所说的那种，借鉴了茶叶的制作方式，但严格意义上并不能算是茶的茶。它使用的原料不是茶叶，而是当地名为路易波士的豆科灌木植物，茶叶中完全不含咖啡因，被称为理想的天然饮品。而它制作的工艺流程，与绿茶的发酵过程比较相似。
丝袜奶茶
丝袜奶茶使用的原料是锡兰红茶，因为在冲制时使用的都是碎末茶包，在多次使用后，茶包上的网纹会变成深褐色，如同丝袜，从而得名丝袜奶茶。另外，据说正宗的丝袜奶茶在制作时会加入一些烤熟后的蛋壳，在增添风味的同时削减茶叶的苦涩感。

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本次专题写作参考资料：
《茶叶与帝国》作者: （美）埃丽卡·拉帕波特，译者:宋世锋，版本:后浪|北京联合出版公司2022年1月
《中国茶图鉴》作者: 李韬，版本: 江苏凤凰科学技术出版社2021年2月
【时期|从吃茶到饮茶：小小茶叶如何影响人类历史？】《茶叶帝国》作者: （英）马克曼·埃利斯 / 理查德·库尔顿 / 马修·莫格，译者: 高领亚 / 徐波
版本: 中国友谊出版公司2019年5月
《有茶气：谬误与传说中的中国茶》作者: 曾园版本: 湖岸|北京联合出版公司2020年6月
《茶的真实历史》作者: （美）梅维恒 / （瑞典）郝也麟，译者: 高文海
版本: 生活·读书·新知三联书店2021年6月
《中国绿茶》（茶说典藏）作者: 夏涛编著版本: 黄山书社2015年1月
《中国红茶》（茶说典藏）作者: 郑建新郑媛编著版本：黄山书社2015-1
《白茶新语》作者: 李建国版本：文化发展出版社2019年1月
作者｜宫子
编辑｜张进，刘亚光
校对｜薛京宁