饮食|吃出来的食管癌，你还敢“趁热吃”吗？典型|中国人|维生素|高发区|连

???民以食为天，
吃对于中国人来说特别重要。
但同时，
中国人消化系统的肿瘤发生率也相对较高，
其中以食管癌最为典型。 ???

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中国为什么会成为食管癌的高发区？
食管癌和我们的饮食方式有什么联系？
我们怎样才能预防呢？????
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本期邀约嘉宾
吴旭
南方医科大学南方医院
胸外科主任医师
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食管癌有哪些症状？
食管癌早期症状不明显，但在吞咽食物有不适的感觉，包括咽下食物的哽噎感、胸骨后灼烧样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。
中晚期的典型症状为进行性吞咽困难，先是难咽干的食物，最后连水和唾液也难以咽下。患者会常吐黏液样痰，伴随逐渐消瘦、脱水、无力的症状。
持续胸痛或背痛表示为晚期症状。

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导致胃食管癌的原因有哪些？
食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、地域等多种因素都有关系。
其中，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。
日常生活中，长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热，进食过快，而引起的慢性刺激、炎症等均可能引起食管癌的发生。
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怎样饮食能预防食管癌？
吃饭要注意细嚼慢咽
远离腌制食物
尽量少喝酒，特别是烈酒
控制食物温度，等到食物温度适宜的时候再摄入
【饮食|吃出来的食管癌，你还敢“趁热吃”吗？】?改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，少吃或不吃酸菜