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肉类 ， 是我们餐桌上经常出现的食物 。 经常吃肉 ， 能够给身体带来诸多好处 ， 但是有些人却认为红肉早已被列入2A类致癌物 ， 经常摄入体内会增加癌症风险 ， 所以不吃肉 。 但长期不吃肉就真的健康吗？

【案例分析】
朱大爷今年63岁 ， 进来总是感觉头晕 ， 身体虚弱 ， 视力模糊 ， 甚至总是抱怨越来越疲惫 。 儿子看到朱大爷身体抱恙 ， 请了假 ， 陪父亲去医院做检查 。
医生对朱大爷开具了检查单子 ， 最终检查结果出来后 ， 发现朱大爷患有【缺铁性贫血】 。 朱大爷的儿子非常不解 ， 表示：“父亲怎么会突然患上这种疾病呢？”

“大爷 ， 您经常吃肉吗？”
朱大爷说：“老伴有高血脂 ， 平时的一日三餐以蔬菜和粗粮为主 ， 基本上不吃肉 。 ”
“偶尔家里来了客人 ， 或者是孩子们回来的时候 ， 才会吃肉 。 ”
“医生 ， 我们这个年龄段的人 ， 多数都有高血压、高血脂 ， 不就是应该少吃肉吗？”
“您这个年龄确实要少吃肉 ， 但是不能不吃肉 ， 肥肉和胆固醇含量高的肉应该忌口 ， 因为吃多了对心脑血管健康不利 ， 但长期不吃肉也是不健康的 。 ”
“肉类含有人体所需营养物质 ， 长期不吃肉会导致营养不良 ， 贫血 ， 肌少症等 ， 甚至会增加骨折风险 。 ”

医生建议中老年人不仅要多吃肉 ， 还要吃高质量的肉 ， 对于脂肪含量低 ， 蛋白质含量较高的肉类可以适当增加摄入 ， 更有助于强健体魄 。 中老年人适合吃哪些肉类呢？
年龄越大 ， 越要多吃肉？谨记：“四吃、三不吃” ， 或能为健康加分
四吃
1、鸡肉
沈阳市第五人民医院临床营养科董硕医师表示 ， 鸡肉属于白肉 ， 所含蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸接近 ， 可以算作是优质蛋白的一种 。
鸡肉的脂肪含量相对比较少 ， 熔点低并含有20%的亚油酸更容易被人体吸收 ， 是比较适合老年人的食物 。
根据膳食指南 ， 建议成人每天摄入禽肉类在40~75克为宜 ， 考虑到老年人咀嚼功能衰退 ， 肌肉烹煮以炖肉最为合适 。

2、鱼肉
首都医科大学宣武医院神经内科吴巧琪医师指出 ， 鱼类是优质蛋白的主要来源 ， 富含人体必需的氨基酸 ， 生物利用率高 。
鱼类所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸 ， 利于帮助降低血胆固醇和防治心脑血管疾病 。 根据膳食指南建议 ， 成人鱼类摄入量为每周280g-525g 。

【胆固醇|年龄越大，越要多吃肉？谨记：“四吃、三不吃”，或能为健康加分】