番茄|番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好?

市面上有些蔬菜 , 除了大小不同 , 看起来长得差不多 , 但价格高低却差不少 , 比如常见的大番茄、大白菜、南瓜、红萝卜等 , 都出现了“袖珍版本”——圣女果、娃娃菜、贝贝南瓜和樱桃萝卜 。
是价格越贵 , 营养越好吗?生活中更推荐吃哪一种?今天 , 小二就来给大家分析一下~
番茄|番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好?
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大番茄vs圣女果:圣女果维生素含量更高
【番茄|番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好?】圣女果和番茄 , 都属于茄科番茄属 , 虽大小不同 , 但都富含番茄红素 , 常吃有3大好处:
◎保护心脑血管健康:番茄红素能减少脂类物质氧化 , 从而降低心脑血管疾病风险 。
◎抗氧化、防衰老:番茄红素是强抗氧化剂 , 可以清除多余的自由基 , 抗炎、延缓衰老;
◎辅助防癌:早期日本研究学家发现 , 血浆中的番茄红素浓度越高 , 胃癌的发生率越低;而美国哈佛大学的跟踪研究发现 , 体内番茄红素浓度高的女性 , 患宫颈癌的概率也比较低 。
番茄|番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好?
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圣女果和番茄 , 都很适合减肥的小伙伴食用——两者的脂肪含量都低到可以忽略不计 。 但对于有控糖需求的小伙伴来说 , 更推荐吃大番茄 , 几乎不含糖 。
但圣女果某些营养比番茄优秀多了——圣女果的维生素C含量为33mg/百克 , 是番茄的1.75倍;维生素E含量高达0.98mg/百克 , 是番茄的2.33倍;钾离子含量为262mg/百克 , 是番茄的1.46倍 。 只是圣女果的价格稍微高些 。
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大白菜vs娃娃菜:大白菜维C含量更高
“百菜独有白菜好” , 然而近些年来 , 娃娃菜逐渐走进大众生活 , 但价格相对更高 , 有些人认为它的营养价值比大白菜更好 , 事实真的如此吗?
番茄|番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好?
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娃娃菜其实是从国外引进的一款亚种白菜 , 虽然口感更加甘甜鲜嫩 , 但从营养价值来看 , 不如大白菜:
◎娃娃菜钾含量高达278mg/百克 , 是大白菜的2倍多 。 但其实蔬菜中比它钾含量高又实惠的菜多的是 , 所以考虑到价格 , 这也不算它的优势了 。
◎大白菜的维生素C含量为31mg/百克 , 是娃娃菜的2.6倍 , 柠檬的1.4倍;而白菜梗中的维C含量更高 , 可以达到47mg/百克 , 且价格远低于大多数的水果蔬菜 , 堪称“补维C的高性价比选择” 。
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【选白菜 , 有“3看”】
◎一看外表:叶片完整无黑点、菜梗较薄、内芯紧实、底部坚硬的白菜 , 口感一般比较好 。
◎二看大小:大白菜一般推荐买个头儿稍大一点的 , 积累的养分多 , 可食用的叶茎也多 。
◎三看手感:掂起来手感更沉的白菜 , 含水量比较高 , 口感一般更为甘甜 。
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